越是受旱越要注重口碑 

再过十来天，临安山核桃要采摘上市了。近日，临安市质监局等职能部门在各产销重点乡镇举行山核桃产前质量安全培训暨食品道德大讲堂活动，200多家坚果炒货加工企业负责人参加学习。

临安山核桃是享誉全国的品牌，质监部门一直将其质量安全作为重点专项工作来抓，尤其在每年上市之前，都会开展专题培训，并增派质监力量对相关产销单位进行巡查和抽检。今年由于受百年不遇的高温干旱影响，山核桃的产品质量受到了严峻的挑战。临安市质监局高度重视，精心部署，并深入山核桃生产加工第一线，督促企业时刻紧绷质量安全之弦。

培训围绕当前国内食品质量安全形势，着重解读了有关食品质量安全政策，明确了企业应采取的质量安全措施和质量责任，确保今年山核桃的产品质量。

据悉，受高温影响，今年临安山核桃将出现产量锐减、价格上涨、原料质量下降如成为空子、黑子或瘪子等情况。临安市质监局要求相关单位和企业要充分认识到这种变化，增强质量安全工作的紧迫感，并提出了下半年山核桃质量安全目标：抽查合格率要在94%以上，安全合格率要在95%以上；不发生系统性、区域性安全事故。随着山核桃的即将采摘上市，质监部门将在专项整治、市场准入、风险防控、违法查处等方面采取更严格的措施。

质监部门提醒消费者，由于今年山核桃产量锐减，价格可能会有所上涨，个别商家受利益驱动，可能会用库存的山核桃来冒充新品，建议消费者购买正规厂家生产的产品，并检查标签内容是否规范，质监部门也将加大监管和查处力度，同时加强对企业的法制和道德教育，保护好临安山核桃长期以来的口碑。