走进蜀山街道戚家池社区王文英的副食品店示范店，干净的小杂货店里，东西都摆放得整整齐齐，明码标价，每隔一段时间，王文英就要检查自家店里的东西有没有过期，临近保质期的，就及时换下柜。这样的规范化经营模式让周边居民很放心。

按照“统一标识、统一制度、统一承诺、统一台账、统一店牌”的模式，到去年为止，萧山已创建各类示范店780家，其中农村示范店560家、社区示范店142家、校园示范店22家、农资示范店56家，因管理松懈、注销停业等原因被取消示范店资格135家，目前，共有各类示范店645家，几乎每个村都建起食品安全放心示范店。

食品安全示范店，主要是指一批规范执行食品安全制度的个体经营户。包括进出货物必须有台账登记，而且票据要保留两年，食品要定期检查，一旦发现不合格的或者临近保质期的，一律从柜台上撤下……一套星级食品安全示范店评定管理办法让“农村小卖部”有了“学习标杆”。

同时，在培育食品安全示范店方面，萧山也开始积极探索，市郊工商所一边从辖区小杂食店中不断培育新的“示范店”，一边在食品安全示范店中开展创星级示范店和树立样板放心店，同时每周2次到辖区各市场进行食品安全定性检测，督促商家严把食品进货关。

如今，在“引优退劣”机制下，一方面，萧山将“示范店”创建向社区、校园、景点、车站、码头、农资等多领域、多行业延伸，另一方面，引入淘汰机制，加大示范店摘牌退出力度，保证示范店创建质量。

近年来，萧山每年都将培育一批食品安全示范店。接下来，萧山将利用部分路街食品经营户相对集中的优势，制定统一标准，力争在年底前创建一批示范街（路）。