才饮湘湖水，又食三江鱼。闻堰素有活水码头之称，自古以来，沿江一带就聚集着不少以江鲜为主打饭店、酒家。去年，省内首个国字号品牌——中国江鲜美食之乡落户闻堰，让闻堰的餐饮业大放异彩。

目前，闻堰餐饮业年营业额达1.5亿元，成为最具发展潜力的特色产业，从一道江鲜成为一个产业，闻堰究竟是如何发展的？

2008年7月24日，杭州提出要建设二十大新城，湘湖新城位列其中，即以湘湖为依托、闻堰为基础，打造一个以旅游为主，集商贸、居住、休闲、度假、研发为一体的国际化休闲新城。由此，闻堰作为湘湖新城的“城”，产业发展的风向标正式开始转向。

未来的湘湖新规划面积为55平方公里，居住人口为20万人。要发展城市化，闻堰的优势就在于江鲜，自古以来，一道“富春鲥鱼”就让无数人流连。

而真正打出第一张江鲜美食名片的，是闻兴路的“三江渔村”饭店。此后，闻堰的餐饮业便渐渐抱团打出了江鲜美食的特色，在闻兴路、闻戴公路等地聚集成了“餐饮一条街”，闻堰大酒店、红楼饭店、四季菜馆、东江鱼村、一口香等规模较大的江鲜美食饭店陆续开张，越来越多的食客慕名而来品尝江鲜。

2006年，闻堰举办了首届中国·杭州（闻堰）三江美食节，开辟了闻堰江鲜美食街，15万人赶到闻堰品江鲜赏美景，给闻堰带来了超高的人气，客似云来席开流水。从第一届的15万人，到第二届的18万人，再到第三届的20余万人，越来越多的海内外食客、游客、投资客来到闻堰。三江美食节由此成为闻堰的代言人。同时，江鲜产业的飞速发展对闻堰带来了洼地效应。

从餐饮到旅游，从旅游到休闲人居再到高新科研，闻堰产业的延伸，也在江鲜美食的促动下，变成一条健康的生态链。

近年来，闻堰的餐饮、旅游房产等服务业异军突起，产值在全镇经济总量中每年以30%的速度递增，近年，服务业税收已占全镇财政收入的三分之二强。

据了解，到2010年底，闻堰镇内已有饭店酒家90余家，从业人员800余人，其中江鲜餐馆30余家（省级餐饮名店7家,中华餐饮名店3家及中国名菜、中华名小吃3道）。

2010年，闻堰餐饮业实现营业额1.5亿元，江鲜美食在闻堰正不断发展壮大，并逐步产生“裂变”效应，不断向外延伸。

几年前，王国祥的新亭子饭店，还是一人掌勺的小饭店，如今已发展至300多名员工，规模一扩在扩，今年，新亭子饭店在湘湖边开出了第四家分店。年产值5000多万元，年缴利税200多万元。

去年，“三江鱼宴”飘香浙江省餐饮产业博览会，由十多名闻堰本土的江鲜美食大厨组成的“闻堰美食大师团”应邀参加“中华餐饮烹饪精英赛”，同省内外约70名餐饮烹饪名师一较高下。同时，国字号荣誉“中国江鲜美食之乡”花落闻堰，“吃江鲜到闻堰”成为闻堰面向全球的“金名片”，让闻堰餐饮业大放异彩。目前，闻堰积极为江鲜饮食的发展搭建平台，丰富江鲜产业多元发展，打造江鲜产业特色集中区，壮大江鲜产业发展规模，培养大师级人才和餐饮经营管理团队。

如今，不少投资客看中闻堰未来的潜力。陈其昌2009年就开始留意闻堰的产业发展，经过2年左右的筹备，2011年1月，杭州华世博际酒店在万达北路正式开张，推出了200间四星标准的客房，之所以选址闻堰，陈其昌冲着湘湖风景区以及闻堰的江鲜美食。“闻堰正处于西湖景区和湘湖景区的中间地带，再加上丰富的江鲜资源，旅游配套毫无疑问是最具有优势的产业。”陈其昌已经尝到了甜头，几乎每天都能接待来自长三角地区的旅游团队，工作日的入住率在30%左右，到了周末则常常爆满。

而本土成长的一些餐饮企业已经开始走出闻堰，在周边乡镇尝试头口水。钱江渔村在新街开设首家分店。新亭子饭店则转战湘湖边，将江鲜美食结合湘湖历史文化，迈向高端消费群体。

错位发展，差异化发展，如今，闻堰的三产服务业竞争已日趋激烈，接下来闻堰的江鲜产业该如何发展，如何把国字号招牌擦得更亮，更值得引起关注。