“你看，我们的茶叶会跳舞啊！”3月27日，在“千岛银珍”炒茶擂台赛上，建德茶农们举起玻璃杯欣赏着刚刚出炉的得意作品，“真的是亭亭玉立舞身姿，优美！”在场的外地游客纷纷尖叫。

“哪个最漂亮？哪个品质高？哪个师傅炒得好？”参加擂台赛的全是20年以上炒茶经验的18位老手。“汤、香、味、底”，来自国家质量检测中心、浙江大学、杭州茶叶研究所、建德茶叶产业协会的四位专家，按照这四个标准一一品赏打分。“清澈明亮，幽香持久，醇厚甘爽，芽叶完整泛绿。”建德市首席茶叶专家张友炯向在场记者细细介绍茶知识：千岛银珍属单芽针形茶，出自高山云雾缭绕之处，绿色有机标准，从采茶、摊青、杀青、理条、精肉等10个合理程序制作，工艺独特，外观挺直，泡于杯中悬竖比例高，回味有点甜不涩口，这是千岛银珍与众不同之处，游客听后都说“增长见识、增长见识。”

茶农说，因为今年春天来迟了，“千岛银珍”茶量少，价格比去年高出20%，特级每公斤卖到1600元，一级也要1200元/公斤左右，炒茶能手都能赚到3000元一个月。

昨日，在第三届中国·千岛银珍开茶节上，各地宾朋汇聚新安江畔品茗会友，欣赏茶文化表演。中国茶叶研究所和上海、吉林、宁波、南京的茶叶公司，与建德签订科技合作和供销协议。建德市政府介绍，通过近几年茶叶品牌建设和整合提升，以“千岛银珍”为母商标，已形成 “千岛银珍”牌·银针茶·建德苞茶·新安江白茶·高山龙井茶·铁观音茶等系列产品。其中建德苞茶荣获国家地理标志产品保护，新安江白茶也是珍稀品种。