细心的居民发现，在杭州的大街小巷，原本夹杂在居民区中、临时流动在路口的一些小摊小店不见了，取而代之的是一些早餐广场、社区食堂等的兴起，卖的还是杭州人爱吃的油条、煎饼果子、馄饨、拌面等，价格没有太多变化，但明显要干净整洁规范多了。

尽管形式各不同，但它们有一个共同的专业称呼——餐饮联营店。从今年年初开始，杭州市正式开始“收编”小餐饮店、小食品店，除了进行整治、淘汰之外，还要进行置换和整合。同时，全面推广面积在100平方米以上、多家联营统一管理的小餐饮联营店。

去年10月，市委、市政府从改善民生、破解七难的高度，开展了为期一年的食品安全专项整治，取得了明显成效。省政府王建满副省长对此专门作了重要批示：“杭州市推进‘十小’整规工作，特别是小餐饮食品安全专项整治工作见事早，抓得实，见效快，反响好，走在全省的前列，值得各地借鉴学习。”

在日前的2009年全省食品安全新闻通报会上，我市小餐饮专项整治被重点宣传，其先进做法向全省各地推广。

在滨江长河街道滨兴小区的长河餐饮广场，是滨江区第一个以早点为主的餐饮广场。这个面积620平方米，投资150万装修的餐饮广场，看起来像是较高档的大学食堂。从3月8日开张那天起，不少居民就把自己的早餐交给了这里。

老百姓为何欢迎？原因至少有四点：

环境整洁：宽敞、明亮的大厅配上奶白色的地砖、暗棕的桌椅，看上去非常整洁清爽。

制作卫生：贩售窗口后方就是干净卫生的厨房，厨房内保鲜、消毒等专业器具一应俱全。

多元选择：集聚“品牌化”的店中店。整个餐饮广场目前有5家店面，有化隆拉面、酸菜鱼、真情小吃、宾兴旺角、贵州花溪牛肉粉。

价格公道：这里的一顿早餐基本上在7元—10元之间，老百姓能接受。

市民叫座，经营户也是连连叫好。“以前营业额每天就那么千把块，现在每天能做五六千，经营得好，还能免去两年的房租。”一位姓钱的经营主说。

这样的小餐饮整治样本在杭州并不少见。通过一年的小餐饮专项整治，杭州六城区共检查小餐饮店10315家，规范提升小餐饮场所1686家，市区淘汰、关停、取缔无证无照小餐饮经营户1012家。关停的同时六城区已建、在建、拟建一条街式、食堂式等四种模式小餐饮联营店76家，满足居民的餐饮需求，为小餐饮经营者创造出路，真正实现了市民叫座，经营户叫好。