唐穆宗长庆四年（824）的仲春时节，杭州西湖已经春暖花开，到处可见喜乐的游人。白居易这天也非常高兴，因为他觉得自己终于可以设家宴呼朋唤友了。

白居易像

从长庆二年（822）十月白居易赴任杭州刺史，到现在前后差不多3年了。作为一州之长，他请客吃饭无数次，但今天他对于这次家宴表现出的那种毫不掩饰的期盼和喜悦，还是第一次。为了今天这个特别的“饭局”，他昨晚就推敲写好了一首诗，端正抄写了放进一个硕大的信封，今天一早让几名仆从骑了马，还另外牵了两匹，赶到灵隐山韬光寺，将信递送给韬光禅师。

韬光观海亭（老照片）

一个上午，白居易都在官衙后院自己的住处，督率几名大厨精心烹制菜肴。韬光禅师可谓白居易在杭州的挚友，但为了让大和尚吃好这顿斋饭，除了荤腥食材绝对不能进门之外，一切锅碗瓢盆都是用热水洗了又洗，以确保绝对的清素。这些细节也是白居易叮嘱和检查的重点。

（左）格雷戈里中国摄影集《Collection of photographs of China》（澳大利亚国家图书馆藏）中的韬光寺，

约拍摄于1920年至1930年。

时近中午，前往邀请韬光禅师赴宴的几名仆从回来了，却报来意外情况，没有把这位尊贵的客人请到。

仆从把上午进山邀客的情况简要作了汇报，白居易听了简直不敢相信。原来，杭州城市立足的这片土地，原是海潮退落后留下的斥卤之地，盖个房子修条路还勉强可以，打井吃水就出问题了。在这片土地尚未得以充分淡化之前，地下井水苦咸不堪，不要说人畜无法汲来饮用， 便是种庄稼也不行。这样，稍稍远离西湖一点，生活和生产用水就无法解决。这也是为什么在大唐之前杭州城市总是“长不大”的原因。唐德宗兴元元年（784），杭州刺史李泌在西湖东边开凿相国井、西井、方井、金牛井、白龟井和小方井等六井，以此引西湖淡水东入城区，在解决杭州居民饮水难题的同时，也加快淡化这片盐碱地。40多年以后，白居易来杭州时，六井已有不同程度的淤塞，西湖变得越来越浅，杭城饮用水的质量仍无根本改善，任你厨艺再高，食材再好，美味佳肴都与杭州人无关。白居易下决心疏井浚湖，筑堤捍湖，捐出俸禄设立浚湖基 金，积数年之功，终使杭城百姓喝上了清甜之水，从此杭城稻香、花香、酒香、菜香、饭香、茶更香，生活有了品质可论，他自己也终于可以把嘉宾请到家中，品茶论道，把酒言欢了。所以，他今天邀请韬光禅师来家相聚，高兴啊！

他想起昨晚自己还以诗作柬，写下了一封题为《招韬光斋》的“诗柬”：

白屋炊香饭，荤膻不入家。　　

滤泉澄葛粉，洗手摘藤花。

青芥除黄叶，红姜带紫芽。　　

命师相伴食，斋罢一瓯茶。

白居易不用印制精美的洒金大红请柬，而是用素纸亲笔的“诗柬”，这种以诗代柬既是对于挚友的一种特别相待，也是那时文人常有的一种雅事，后来还一直流传到民国早期。

这封“诗柬”以五言律诗写就，诗意明白晓畅。“荤膻不入家”，紧扣“斋”字。颔联和颈联的葛根、藤花、青芥、红姜点明都是山野果蔬。尾联点明：设这个“饭局”，不是为别的，而是“斋罢一瓯茶”。这结句的“一瓯茶”颇值得思量，一是从中可以看出唐代杭州已经饮茶成风，饭后一杯茶是省不了的。喝茶之余，就是吟诗论道。从这首诗就可以看出当时的文人风尚。当然，白居易在诗中“命师”云云，也是和他开玩笑。

可是，韬光禅师没有赏光。白居易还在纳闷为何诚邀未起作用，仆从早已将韬光禅师的一封回信递到他眼面前了。打开一看，却是一首七言律诗，题为《因白太守见招有答》，诗云：

山僧野性好林泉，每向岩阿倚石眠。

不解栽松陪玉勒，惟能引水种金莲。

白云乍可来青嶂，明月难教下碧天。

城市不能飞锡去，恐妨莺转翠楼前。

韬光禅师以诗婉拒白居易的“饭局”，并非为的是从灵隐山韬光寺到钱塘江边的白居易官衙路远不便，他只是表明自己是个山僧，性好林泉之乐，不入闹市。最后一句也和白居易开了个玩笑，您不是有“樊素小蛮腰”这样年轻漂亮的侍妾陪伴吗，我来了恐有诸多不便吧。和尚是出世的，但到一定场合也会来句玩笑话。白居易读到最后，果然哈哈大笑，早把刚才的不悦和不解抛开了。

心情一好，白居易便来了兴致，让仆从干脆把已经做好的菜肴选了几个最中意的，放入食笼，然后自己随便吃上几口饭，叫上随从，骑马往韬光寺进发。

格雷戈里中国摄影集《Collection of photographs of China》（澳大利亚国家图书馆藏）中的韬光寺，

约拍摄于1920年至1930年。

白居易走了一个多时辰，进灵隐寺山门，辗转上山来到了韬光寺。韬光禅师闻说太守莅临，也是小小地吃了一惊。两人相见，白居易笑骂道：“好你个臭和尚，我太守请你吃饭，你竟然也敢抗命？”韬光禅师哈哈大笑：“太守以前曾寄给我一首诗，难道您自己忘了？”白居易疑惑道：“哪首诗？”韬光禅师随口吟道：“‘遥想吾师行道处，天香桂子落纷纷。’这个《寄韬光禅师》的诗句，是太守写的吧？可见我这地方天香不绝，大和尚想要臭都不可能啊。”两人又一阵大笑，便携手进院了。

韬光寺寺内一景（夜凉摄）

宾主坐下，小僧进茶。韬光禅师说：“太守召我赴宴，一番美意我领了。这几年来，太守政绩卓著，有口皆碑，原不用我们出家人再来品头论足，是以也随从太守雅兴，奉上一诗说明。只是贫僧不解，太守何苦大费周折，今日非得跑来这僻远荒山不可？”

白居易笑而不答，只端起面前的茶水，美美地喝了一口。韬光禅师心里忽然明白，顿时笑开了，道：“‘惟能引水种金莲’，这推谢诗却成了邀请函，太守的‘斋罢一瓯茶’没有打动贫僧，反倒是贫僧一句拙诗引得太守上山了。”白居易乐了：“我这‘饭局’大师可以拒绝， 我这‘茶瘾’大师却不得相拒哦。”

原来，白居易喝的这杯茶，正是用韬光寺内“烹茗井”的泉水煎煮的。此井泉水异常清洌，大旱不涸，汲以煎茶真是绝配，引来种养金莲也甚为佳美。每次白居易来韬光，韬光禅师必以“烹茗井”泉水煎煮奉茶。所以，白居易来韬光吃茶，早已吃上了瘾。有时候来访，韬光禅师不巧外出了，白居易便自己动手，汲泉烹茶，每每过足了“茶瘾”方才回城。今天，白居易在韬光也是过足了“茶瘾”（当然，与韬光禅师的交谈也悟道不少），方才心满意足，踏着一路的月色缓缓而归……

韬光寺金莲池（夜凉摄）

韬光寺一瓯亭（夜凉摄）

南宋《淳祐临安志》卷八记载：“灵隐山有白少傅烹茗井。”而今，在韬光仍然可以看到“烹茗井”遗迹。白居易曾经自言：“或饮一瓯茗，或吟两句诗。”可见，有好水才有好茶，有好茶才有好诗，有好诗才会有永久的美好怀念。茶的风雅，使得杭州成了白居易一生的念想，便是晚年退居洛阳时，仍然念念不忘：“忆江南，最忆是杭州！”

作者：顾志兴，1937年一月生，杭州人。1961年毕业于杭州大学中文系。曾在杭一中、杭州教育学院教过语文、中国古典文学。1986年调浙江省社会科学院工作，任研究员，担任过浙江省地方志办公室副主任。现任浙江省古籍保护工作专家委员会委员、杭州国际城市学研究中心客座研究员、杭州市社会科学院兼职研究员等职。

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