要不要接班，儿子犯难：每天凌晨起床，做包子实在太辛苦了

“给我十只肉包。”

“也给我十只，可以放冰箱吧，留着明天吃。”

一家开在小区内的包子铺，每天要卖出近3000只包子。中秋假期第一天，萧山荣星社区联合包子铺免费送出了100只大肉包给辖区外卖骑手、快递员等新就业群体。热腾腾的包子递到师傅们手上，温暖人心。

这家包子铺叫“佳奇包子店”，位于萧山金惠路与博奥路交叉口的荣星南苑内，小区属拆迁安置房，从北门进需过一道安全门，右拐100米就能看到，但从金惠路上看不到包子店。

佳奇包子店开店已经28年，老板娘陈彩凤说：“都是老客户，我们家的包子好吃，口口相传，都会找过来的。”

开店28年

从家庭小作坊到员工8人

昨天一早，橙柿互动记者找到了佳奇包子店，“藏”在萧山荣星南苑一棵大樟树下。

店名是老板以儿子张佳奇的名字取的。

早上7点，来买包子的顾客络绎不绝，大包子一屉屉放在桌子上，老板、老板娘、儿子张佳奇和帮工进进出出。

“要十只、要五只、要两只……”

大肉包3元一只，菜包2.5元一只。记者买了两只大肉包，一口爆汁。

前面忙得火热，后厨6位大姐不停地忙着包包子，平均一分钟包5只。这几位大姐都是本村人，包包子都有几年经验，最长的有五六年。

一位大姐说：“每天都是凌晨3点起床，一直包到下午2点，有时忙得要凌晨2点起。”

除了本小区居民，顾客大多从周边小区过来，有人从滨江、义桥专程过来买包子。

程先生从义桥过来，买了十只大肉包。程先生告诉记者，每周会跑过来买十只，可以吃两三天，刚出锅的大肉包好吃，放冰箱一天口感会下降，肉汁会收缩。程先生从义桥过来开车要20分钟。

马女士已是第四次来买包子，这次买了五只。她是在邻居的介绍下，好不容易找到包子店。马女士说，家里小孩很喜欢吃，一次能吃两只大包子。

老板张引标今年67岁，老板娘陈彩凤68岁，都是荣星社区的居民。

陈彩凤说，最开始她和老公做水果生意，在村里有个门店。做水果也辛苦，严寒酷暑，骑三轮车到各个村，有时还卖不出去。

“儿子8岁的时候，我提议做包子吧。老公一开始不情愿的，有一天他到东门头买来了蒸笼，说先试着做吧。试着做了几次，给邻居尝了一下，都说味道好，我们就开始卖包子了。再后来造房子、拆迁、搬家，一直不温不火。最开始包子也有这么大，卖1元一只，后来1.5元，2.5元，到现在3元一只。以前包子店一直没有店名，也没有营业执照，后来包子越来越出名，前几年有一位社区领导说包子这么好吃，要正规起来，前年办出了营业执照，名字就用了儿子的名字，叫佳奇包子店。”

儿子张佳奇告诉记者，那时候村里办席，总是跟店里预订包子，因为口感好，一传十，十传百，口碑渐渐做出来，生意越来越好。现在每天卖出近3000只，因为开在小区里，没有做宣传，外面的人知道很少，都是靠老顾客带新顾客，靠口碑做起来。

张佳奇今年36岁，一个小孩正读四年级，老婆正怀着老二。

张佳奇自小在父亲的影响下学习厨艺，后来在金马饭店做了十多年厨师。金马饭店关门后，包子店生意开始好转，就留在了自家店帮忙。2025年萧山区消费者权益保护委员会出了张“萧山好肉包”美食地图，“佳奇包子店”榜上有名。

老板娘陈彩凤说：“儿子8岁的时候，脚底下垫两块砖，在案板上帮忙揉面。我们每天凌晨起来做包子，卖到下午2点左右，再去菜场买菜，一直忙到晚上七八点睡觉，陪儿子的时间很少。”

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