快要“散桃园”的天厨酒家 引发网友“回忆杀”！最爱那碗菜籽油蒸臭豆腐
杭州网 发布时间：2022-03-14 09:55
都市快报报道 前几天，我们报道了中山北路天水桥这里开了34年的杭州老底子菜馆天厨酒家，下个月就要“散桃园”的故事，这篇报道引起了很多吃客的共鸣，尤其是他们家那碗老底子的菜籽油蒸臭豆腐，更是勾起了大家的“回忆杀”。
我们这一期的“美食，请回答！”，就是“臭豆腐，请回答！”。
橙友们的“回忆杀”
因为天厨酒家所在的小北门的一排临街房子要拆，这家开了几十年的杭州菜馆将于4月15日关门“散桃园”。我们的报道出来后（详见都市快报3月8日B08版《杭州版〈人世间〉，天水桥这家开了34年的饭店，下个月就要关门了》），引发了很多人的回忆，在橙柿互动App，橙友们纷纷留言——
橙友@刘村长说：最喜欢这种舌尖上的味道，有淡淡的乡愁和人文气息，这才是平凡的生活啊！
橙友@清风明月说：我刚工作的时候就在那里吃，现在都快退休了，记得当时一碗雪菜黑鱼片是7块钱。
橙友@瑾说：找对象那时，就同老公一起吃，现在儿子都20多岁了，他也是天厨的常客，同学来都预先打个电话，避开高峰期订一张大圆桌，哪怕现在住在半山，每次来游泳馆打保龄球都会去吃一顿。
橙友@Uncle mithchil说：满满的烟火味，真实而又娓娓道来的市井故事，喜欢！
橙友@朱小糖说：肉饼蒸蛋、臭豆腐、葱花肉都是YYDS，可惜要说再见了，舍不得呀。
橙友@陆小丸子说：看得口水都流出来，真的只有那时候奶奶会给我们烧菜籽油蒸臭豆腐！
橙友@孺子牛说：民间的烟火气，百姓的美味佳肴。
橙友@Lenbiner说：臭豆腐，唯有用苋菜梗的腌卤来做，才是正宗。腌几天也是随意，腌得越久，蒸的时候越蓬松。不必加辣，辣会掩盖太多风味。熬一勺菜籽油浇在蒸好的臭豆腐上，极品美味啊。这是地道的绍兴菜。想那个会制作这道菜的人了。
橙友@胡子大叔说：想起上世纪90年代开在龙翔桥夜排档的二盅，后来搬到了浣纱路上。老饭店就这样一家家散桃园了，真怀念那个各行各业都欣欣向荣的年代。
橙友@流川枫说：人间烟火三分厨，怎能叫人不喜爱！
来源：都市快报 作者：记者 吕磊 摄影 陈中秋 编辑：高婷婷
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