余杭有个“牛肉西施” 每天半夜网上直播卖牛肉
杭州网 发布时间：2021-09-01 07:47
爆单过后，张婷暂停了直播，组建了一支完备的直播发货队伍，规范了整个流程：
1.自己做策划和直播，解说肉品；
2.表妹打印出顾客的单子，贴上塑封；
3.刀工师傅根据顾客需求切肉并称重；
4.伯母将肉装袋，展示给观众看；
5.父亲和其他帮工将肉品冷藏，第二天用顺丰冷链快递到顾客手上；
6.老公做客服运营，提供售前和售后服务。
如今张婷的直播间稳定在2000到5000个观众。最多一次是8月12日，直播间涌进来6.6万人，深更半夜，全国各地好几万人在网上看张婷直播卖牛肉。
为什么一定要选在这个时间段？
张婷说，因为供应商的牛都是前半夜现杀，马上送到市场，每天晚上10点半，第一批牛肉送到店里，摸上去还有余温。
晚上10：50，张婷简单化了个妆，开始录制当天的预告视频——这是每天直播前必有的环节。
这时市场里大部分档口都开了，别家做的都是批发，各种肉类白天会出现在杭州各个店铺和农贸市场。只有张婷一家直播，顾客来自全国各地。
晚上11：10，直播正式开始。
此时市场里热闹喧哗，货车喇叭声、机器轰鸣声、剁肉剔骨声，此起彼伏。张婷只有戴连接了直播设备的话筒，网友才能听清她的声音。她戴上口罩和手套，先对着镜头出示了动物检疫标识和日期。从牛腩到牛尾，从牛里脊到吊龙，牛身上的所有部位在张婷嘴里都能化为简单易懂的做法。
“喜欢吃酱牛肉的可以看看腿肉，我们是包换包退的！”
“吊龙可以涮锅，也可以爆炒，这条就非常漂亮！”
“咱们卖的都是黄牛，不是水牛，3岁的宝宝也可以喝牛排骨炖的汤哦！”
……
凌晨2：10，直播结束，张婷的手机也快没电了。
“今天差不多有一千单，还不错。”
3个小时下来，张婷一直站着，唯一的休息时间是端起巨大的瓶子喝水。这个瓶子有1.25升，原本是老公买来泡柠檬茶的。
张婷说，人家的直播环境优雅整洁，而自己是直接在闹哄哄的市场作为背景。虽然吵了些，但观众能亲眼直接看到鲜牛肉的分割打包过程。目前江浙沪地区的买家，当天寄出的牛肉第二天就能收到，远的有湖南湖北四川等地的，路上也要多一两天。
直播时，有陕西云南等地网友问，为什么自己的地区拍不了？张婷会耐心地和他们解释，可以等到9月份再拍。“一来是我们都是顺丰包邮的，需要承担运费，二来天气转凉，肉质在运送中也能得到更好的保证。”
绝大部分顾客都会给好评，有的说买的五斤吊龙到了，是不错，下次会尝试牛排骨；还有的说，买来的牛肉香味浓郁，一到货就拿来炒了，非常好吃。还有网友叫她“牛肉西施”，张婷笑着说，其实什么后面都可以加“西施”。卖豆腐的可以叫“豆腐西施”，卖月饼的可以叫“月饼西施”。她顿了顿，继续说：“像很多牛肉部位，你可能是第一次听到。我也是第一次帮我爸爸卖牛肉，做这个不是想火，最后都是为了生活。”
来源：都市快报 作者：见习记者 汤晨琛 文/摄 编辑：高婷婷
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