此笋之后再无笋？一年四季都要吃笋的杭州人，这道夏日干饭神器安排了吗？
杭州网 发布时间：2021-06-01 14:26
都市快报讯 杭州人吃笋，一年四季各有各的吃法。
冬天吃冬笋，立春前后就开始吃春笋，吃到4月白哺鸡笋、毛笋接档上市，再接着吃。
之前我写稿子的时候感慨，杭州人吃笋的周期很长，能从立春前一直吃到5月，白哺鸡笋和毛笋可以算是春笋季的谢幕了，等到吃春笋最好的时节过去之后，就是靠各种各样的笋干来打发炎炎夏日和一年中其他唯恐食无竹而俗的时光。
文章下面有人留言表示，怎么能忘记鞭笋，杭州人家里一年四季笋不断的好嘛！
春去夏来，当春笋已经长成了竹子的模样，藏在底下的竹鞭却在拼命生长，鞭笋就是竹鞭头上的一截，从外观上也很好和春笋区分，鞭笋更纤细尖锐，形似马鞭，笋色更白。
眼下，杭州菜场里的鞭笋已经上市半月有余，价格15元/斤左右：
这家摊位上鞭笋，笋头更短，颜色也更浅，不用剥去笋壳都能望见白如凝脂的笋肉，价格也略抬了一些，18元/斤。
摊主一边夸着自家的鞭笋又嫩又白又漂亮，一边带着时不我待的语气叫卖：“鞭笋吃完，接下来就没有笋嘞”。鞭笋从上市到落市差不多一个多月，一年的鲜笋季到鞭笋这里就要按下暂停键了，漫漫长夏再想吃笋，真的可能只有笋干可以慰藉了。
来源：都市快报 作者：记者 孙蒨 编辑：张翟
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