直爽性子辛苦钱

明天杨大姐的新店要开张

杨大姐2008年从重庆老家来到上海打工，在闸北区盘了一家不到10平方米的熟食店，转让费、租金共十多万元，都是找老乡借的。

熟食店生意不佳。杨大姐听老乡说，还不如开重庆麻辣烫。于是她又找老乡帮忙，在虹口足球场附近找了个店面，开了家麻辣烫店。

杨大姐说，在上海三年，基本没怎么赚钱。2011年，经老乡介绍，杨大姐夫妇在闸弄口新村开出他们在杭的第一家麻辣烫店。

算上明天（8月13日）新开业的文三路店，杨大姐的麻辣烫在杭州前后换过三次店面，一家比一家大，新店有30多个平方米。

频频换店面，是不是生意不好？

杨大姐哈哈大笑，连连摆手：“啥子事！重庆人做生意跟做人一样，到哪儿都直爽，吃点儿亏，不碍事！”

她说，前两家麻辣烫店生意其实都不错，第一家店转让是在今年2月，她的一个好姐妹来杭州发展，也想开麻辣烫店，杨大姐一听，就索性把店面转给她了；3月份，杨大姐在浣纱路又找了家店面，结果后来自己的亲哥哥也来杭州开麻辣烫店了，于是她又把刚装修不久的店，连同锅碗瓢盆等几乎所有用具全给了哥哥。

生意不错又到哪种程度？

杨大姐一听又笑了，露出一排洁白牙齿，还使劲拍了下大腿。“来杭州算是来对咯！我是个爽快人，小钱就不跟你算了，算起来太麻烦，就这么说吧，当初我跟我老公在上海，借的十几万块钱全部都还掉了，现在新开的第三家店，装修费、转让费、房租所有加起来，七七八八差不多二十万，全都是我们自己赚来的。”

麻辣烫生意这么赚钱？

杨大姐皱起眉，说年轻人脑子要灵光，别一听到几十万块钱就发抖，生活一步一步慢慢来的嘛。当初一家人刚来杭州，全挤在几平方米的阁楼上睡觉，现在日子才稍微宽松点。

杨大姐给我算了笔账：这些年就当我跟我老公赚了50万好了，五年下来，一年10万。两个人一年10万多不多？不多吧，一天工作要十几个小时啊。“我们要从早上8点起床干活，买菜、洗菜、熬料、起火，一直忙到凌晨2点左右，辛苦赚点儿血汗钱，养家不容易啊……”

别人困难的时候要帮一把手

开了这么多年麻辣烫，杨大姐自有一本生意经。

杨大姐说，重庆到处是吃的，像酸辣粉、凉皮和麻辣烫，都蛮有名气。

她的新店没店名，就叫“正宗重庆麻辣烫”，旁边写着：荤素搭配、好吃不贵、经济实惠。店里的桌凳簇簇新。

店门口摆的都是主食，有大碗面、豆腐皮、沙河面、水晶包、麒麟龙凤片、虾米饺、福州鱼丸等等。

刚走进店门，就闻到一股麻辣味。

厨房里放着满满三大桶油。分别是麻辣油、辣椒油和香料里提炼出的“红油”，都是杨大姐亲手熬制。