龙翔服饰城食堂一年大变 毛师傅龙游手工面昨天卖出157碗
杭州网 发布时间：2010-07-07 07:10
领导评价
（龙翔服饰城总经理由胜海）
严建峰是我们龙翔的老商户了，他这一年来的工作，公司是满意的，广大商户也是基本满意的。商户都是很实在的，你做得不好他就要骂人的。
以前我们这个食堂搞了十一年，自己搞了两次，没成功，请外面的人搞了好几次，也不成功。大家意见很大，都到马路对面去点菜，菜送来了，你不让他进又不行。那时候一到中午吃完饭，过道里都是吃剩的碗和盘子，顾客来买衣服不小心就要踩到，购物环境搞得多少差！
后来我们就下决心彻底改一下。经过反复考察研究，决定交给严建峰和他表哥来做，一年下来，事实证明他确实是尽心尽力了，花了100多万装修买设备，经营也花了不少心血，钱是没赚多少，但口碑和社会效益不错。所以前些天，跟他签的一年合同刚到期，我们马上又跟他续签了三年，而且租金不变。
严建峰把食堂做好了，对提高我们龙翔的整个经营环境都有贡献。
员工评价
昨天中午，我在龙翔的商铺档口走访了五六家正坐在店里低头弯腰吃饭的商户，有老板也有帮工，我请他们评价一下自己的食堂。
我问了每个人三个问题：
1.这个餐厅比以前的怎么样？
2.环境、口味、价格这几方面，哪些比较好，哪些地方不好？
3.如果让你给现在的食堂打分，满分100，你会打多少分？
第一个问题
大家的回答都很肯定。“比以前当然好”，“好不知道多少倍”“哪方面都强”。
一个小老板说，“以前那个人很凶的，我们都很怕他的，拿一百块钱去吃，他说，找不开，自己去换！”
一个老板娘说，“以前客人来了，我们都不敢带去自己食堂吃饭，很丢人嘞，现在可以带去了。”
第二个问题
关于就餐环境和口味，大家评价都是“还好的”，“比以前好多了”。被问到的人，没有说菜不好吃的。
关于价格，被问到的7个人中有一个小姑娘说，“贵的”，有两个说，“稍微贵了一点”。其他人的回答是“还好”，“一般”，“不算太贵”等等。
希望食堂改进的地方有以下几个：
1.早饭油炸的东西太多。（在大楼里上班的大部分都是年轻女孩子，做的又是服装行业，都比较注意保持身材。）
2.生意忙开店开得比较晚的，比如有时候晚上六点半以后去食堂，就没吃的了。
3.希望菜单能换得再频繁一点。
第三个问题
打分。最高的给了85分，最低的给了70分，其中给80分和70分的人比较多。
来源：都市快报 作者：记者 何欣 摄影 韩丹 编辑：罗祎
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