湖南卫视上很火的养生专家张悟本推荐

我女儿天天吃两根，结果人倒没瘦，胃难受

张悟本在湖南卫视做嘉宾

读者郑先生打来电话：我有个问题想咨询一下。前几天我在湖南卫视一个健康栏目看到一条消息，一个专家说生吃茄子可以减肥。

我仔细想想也是的，茄子吃油啊，炒茄子不是要很多油嘛，生吃茄子说不定能把肚子里的油吸收掉。我女儿也胖的，就让她试了一下，结果吃了生茄子以后胃总是难受。

没过几天，我又看到了杭州电视台三套一个生活栏目，说茄子有毒素，千万不能生吃！我被搞晕了，到底哪一个是正确的啊？这茄子到底有没有毒，能不能生吃啊？请帮忙咨询一下，给我们指点迷津。

郑先生起先看的节目是湖南卫视的《百科全说》栏目，那天的主讲嘉宾是现在很火的养生专家张悟本（百度百科中介绍：张悟本，人称当代“中医食疗第一人”，出生于中医世家，6岁开始随父学医，食疗临床经验20余载，父亲张宝杨，保健医生。）。

郑先生听张悟本说：“减肥买什么药，要减肥就吃生茄子，药那么贵，茄子不要钱。”

“他讲得很好玩，用杭州话来说就是‘毛发靥咧’，我们很相信。我女儿26岁，110多斤，她老是说要减肥，得知这个节目内容以后就开始吃生茄子，很难吃，吃了后胃也难受。为了减肥，她坚持吃了一个星期，每天至少2根，结果昨天（18日）晚上我们看杭州三套放的《我和你说》，一看呆掉了！里面有个健康小栏目，主持人提醒说，最近杭州很流行吃茄子来减肥，但茄子一定不能生吃，生茄子有毒的，要煮熟了才行。”

郑先生说：“湖南卫视那个节目一放，生吃茄子很流行的，我老婆单位里不少年轻女孩子都在吃，大家都想知道到底有没有效果。我女儿这些天吃下来，胃一直很难受，体重是一点都没轻的。”

一位博客名为“漫漫心情”的网友称：“因为听张悟本讲养生，开始生吃茄子，结果12天过去了每天上称一点都没瘦下来，副作用还长了一脸的小痘痘，鼻子上火甚有流鼻血之迹象，就连便便也是干干的。实在受不了这鸟气了，戒了！”

另有不少网友却反映，生吃茄子后，经常导致拉肚子，但也在怀疑这个秘方。

新闻3问

生吃茄子到底能不能减肥？

两家电视节目中的养生观点打架了，那生吃茄子到底能不能减肥呢？我请教了胡庆余堂的资深中药师王森泉。

王森泉说，中医界一直有吃茄子降血压的说法，但没听说过生吃茄子能减肥。“恐怕只是民间偏方，瞎传传的吧，不足信。”

王森泉拿出一本厚厚的纸张泛黄的《中药大辞典》，翻到茄子这一条指给我看：性味干凉，清热、活血、止痛、消肿。从止痛消肿的角度来说，茄子可以外敷使用，从清热活血的角度来说，经过加工制作后内服。

“生茄子很难吃的，还是不要吃的好。”王森泉说，找遍了这本权威的辞典的茄子条目，也没有找到生吃茄子可以减肥的论据。“这个大辞典是多少前人经验的结晶，综合了中医多代观点，而且是被印证有效的。”

再查了资料后，北京医学会临床营养学会副主任委员、北京协和医院临床营养科教授于康去年8月21日《北京晚报》上撰文，我摘录其中的部分观点——

从减肥的根本原理看，“吃生茄子减肥”根本不神奇。

茄子的能量的确不高，但低能量的食物岂止茄子一种？如各类绿叶蔬菜，能量更低，膳食纤维、水溶性维生素等更高。换言之，如果从能量的角度看，茄子没有什么特殊之处。

有人想当然地认为“生茄子能吸油”。其想法的“依据”是做红烧茄子这道菜，需要放很多烹调油，因为茄子“吃油大”，由此推导出吃入体内的生茄子能将体内多余的油脂“吸掉”。其实，这完全是一种毫无道理、毫无科学性的说法。实际上，如果常常进食红烧茄子或者炸茄盒之类的菜肴，只能导致油脂摄入增加，从而导致肥胖。而吃入体内的生茄子也根本不会像烹调状态下吸收烹调油那样去“吸掉”体脂的。

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