带壳的海鲜嘌呤含量更高

一瓶啤酒可使尿酸升高一倍

嘌呤在能量供应、代谢调节等方面对人体起着十分重要的作用，但当摄入的嘌呤过多，人体新陈代谢用不了这么多时，会造成嘌呤代谢紊乱。痛风就是因为长期摄入过多的嘌呤引起的。

日常饮食中，哪些食物的嘌呤含量比较高？

统计发现，嘌呤主要存在于5大类食物中：啤酒、海鲜、动物内脏、高汤、豆制品。在所有引起痛风发作的诱因中，以啤酒最为常见，占60%，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍；其次是海鲜，占18%，动物内脏食物占14%，豆类相对较少，仅占2%。经常吃高嘌呤食物的人群更易患痛风。

浙大一院肾脏病中心蒋华副主任医师说，单从个体来说，海鲜的嘌呤比啤酒要高，但是人们喝啤酒时往往喝得比较多，这样一来嘌呤就高了。此外，啤酒之所以容易诱发痛风，还在于喝啤酒会导致体内乳酸堆积，抑制尿酸排出。

在海鲜中，鱼类的嘌呤含量相对低些，带壳的海鲜嘌呤含量要高一些。

动物内脏，本来就是高胆固醇高脂肪类食物，也是高嘌呤的食物；嘌呤易溶于水，高汤类的食物比如火锅，经常会涮一些动物内脏、虾、贝类，嘌呤含量就会非常高。

对于正常人来说，尿酸指标不要超过420μmol/L，但是对于有肾脏病史的人群来说，尿酸要控制在350μmol/L以内。

日常饮食中，要注意控制饮食，建议多吃低嘌呤的食物，如瓜果蔬菜、蛋类牛奶，尤其注意要多喝水，帮助体内尿酸排出。如果体检发现尿酸偏高，可以适量喝一些碱性的苏打水，或是吃吃苏打片，可以减少尿酸对肾小管的损伤，预防痛风石的沉积。

尿酸高不仅会引起痛风，还会危害人体多个重要器官。尿酸水平越高，高血压风险越大；高尿酸血症与糖尿病发病息息相关；此外，高尿酸血症还会严重危害肾脏健康。

蒋华医师说， 血尿酸升高主要有外源性和内源性两方面因素。外源性主要是日常饮食等影响，但它只占20%的因素；内源性主要指身体对尿酸的合成和排泄，它占了80%的因素。所以，要控制尿酸，除了日常的饮食控制和管理外，必须通过专业医生评估，采取合理的药物干预措施。

六类人要特别当心痛风

痛风在任何年龄都可以发生，但以四五十岁的中年男性居多，男女发病比率为20∶1，尤其是那些经常应酬，体态肥胖，缺乏锻炼，又喜欢喝酒，爱吃海鲜、动物内脏，很少吃蔬菜水果的男性更容易患痛风。此外，如果本身患有糖尿病、高血压、高血脂疾病者，痛风发生率更高。

以下六类人群要特别警惕痛风：

1.肥胖人群；

2.高血压、高血脂、高血糖患者；

3.有痛风家族史者；

4.45岁以上人群（尤其男性）；

5.慢性肾病患者；

6.代谢相关疾病患者。

推荐阅读：

杭州有多久没来雾霾了？到摄影师的镜头里找真相

浙江打造"高铁1小时交通圈" 杭州枢纽地位将凸显

西湖越来越清爽了 降氮工程试运行半年初显成效

高考第三批控制分数线出炉 文科267分理科270分

情况危急！凌晨2点钱塘江里年轻姑娘大喊"救命"