什么样的食物应该多吃？

美国媒体把农业部提倡的饮食方式，叫作“地中海式的饮食”。

也就是说，要像地中海沿岸的居民那样，多吃鱼肉和鸡肉，多吃谷物、水果、蔬菜和坚果，多吃脱脂乳制品和含不饱和脂肪的植物油。少吃红肉（牛羊猪肉）和饱和脂肪含量高的乳制品。

有研究表明，长期坚持“地中海式的饮食”习惯的人，寿命更长，患心血管疾病、糖尿病和癌症的比例更低。

健康食品包括：

水果

蛋白质

谷物

蔬菜

乳制品

植物油

争议

医生协会起诉农业部

不过，一些医生似乎并不太接受“胆固醇高的食品可以随便吃”这种新观念。

美国心脏病学会主席金·阿兰·威廉姆斯教授说：“人们不需要从食物中摄取胆固醇，还是应该尽量少吃。”

倡导多吃蔬菜的医生组织“责任医学内科医生协会”在新版《国民健康饮食指南》公布前一天，正式起诉美国农业部。

起诉书中说，鸡蛋产业对农业部的这份指南的影响力过大。由14名外部专家组成的一个专家组，为新版《国民健康饮食指南》的制订提供科学顾问。这14人中，就有4人是来自受到鸡蛋行业资金支持的机构。

另外，也有一些医生并不支持政府对“咖啡”安全性的认可。

糖业协会很不高兴

美国糖业协会发声明，指责新版《国民健康饮食指南》缺乏证据。“‘健康饮食指南’对‘添加糖’的建议，以后会像这次对鸡蛋那样，再次被改写。因为他们缺乏充分的证据。这个不严谨的结论会使消费者感到怀疑、冷漠或困扰”。

“添加糖”是区别于“自然糖”的概念。“自然糖”是指食物自身含有的糖分，而“添加糖”是外部添加的糖分。目前，食品的含糖量多数只标明糖分的总量，并没有区别“添加糖”与“自然糖”。

美国食品和药物管理局（FDA）曾建议修改食品标签，单独标明“添加糖”的含量。但美国糖业协会反对，认为并没有科学证据表明“添加糖”和“自然糖”有区别。

还有一些科学家认为，新版指南对饱和脂肪的建议过于严格。

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