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小丫妈:
家庭自制
比哈根达斯还好吃的雪糕
凉爽的5月走了,炎热的6月来了。随着气温逐步升高,不少馋嘴的小朋友都开始缠着爸妈要吃雪糕。很多家长会给孩子选择一些“高大上”的品牌,感觉吃起来更安全一点,但这些雪糕的价格却真心伤不起,例如哈根达斯,一个单球30元,无非也就两勺子的量,的确让人咋舌。
小丫妈妈平时在一家甜品小店内兼职,因此常常偷师回家给女儿制作好吃的甜品,尤其是到了夏天,好看又好吃的雪糕一直是小丫的最爱。最近,小丫妈根据小丫的喜好请教了店内的甜品师傅,网购了对应的冰棍模具,准备在这个“六一”给小丫做一款比哈根达斯还好吃的雪糕。
必备工具:棒冰模
材料:自制酸奶200g,炼乳10g,白糖15g(如果是超市购买的酸奶需对应减少炼乳和糖的克数),孩子爱吃的水果(芒果、香蕉、草莓等),葡萄干若干。
制作方法:
先将酸奶、炼乳、白糖3种原料搅拌均匀,如果孩子喜欢甜食,可以多放些炼乳。然后将水果切成小丁,倒入已经调制好的酸奶中,撒入葡萄干后搅拌均匀。最后把搅拌完成的酸奶倒入棒冰模中,放进冰箱冷冻室,喜欢冰淇淋口感的冻一小时左右就可拿出食用,喜欢棒冰口感的则需要延长冷冻时间,建议5小时左右。

天天妈:
电饭煲也能做出
孩子们喜欢的大果粒酸奶
酸奶的好处,相信大家都知道。酸奶口感酸甜,因为含有对人体肠道有益的乳酸菌,可以帮助肠道蠕动,防止便秘,改善肠道循环,不仅是小朋友的最爱,也非常适合MM减肥时期饮用。
市售的酸奶相对价格较贵,一小杯分量又少,一次喝不过瘾。天天爱喝酸奶,天天妈就自个儿做酸奶,因为家里没有酸奶机,天天妈就发明了一个家庭做酸奶的绝活——用电饭煲去发酵酸奶(利用小份酸奶作酵种)并完成酸奶的制作。
必备工具:电饭煲、炖盅(耐热器皿均可)
材料:纯牛奶250ml、酵种酸奶65ml、蜂蜜、各种水果(以小朋友喜爱的为主)
制作方法:
往炖盅里加入250ml纯牛奶,放入装有约60-70℃热水的电饭煲内。电饭煲插上电源,设置在保温程序上,等候10分钟左右,等炖盅里的牛奶温热后,取出炖盅加入60ml左右的酸奶,用干净干燥的勺子搅拌均匀。将炖盅以保鲜膜封闭,盖上盖子,放入电饭煲内保持保温状态,大约8-10小时后,大分量的酸奶就制成了。发酵时间越长,酸奶越凝固且味道越酸。食用的时候,加入蜂蜜和水果粒,就可以成为好喝的大果粒酸奶。
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