蔬菜类的，有芹菜、茄子、萝卜、黄瓜、西红柿、椰菜、豆芽等种类；水果类的，有苹果、香蕉、芒果、樱桃、葡萄、橙子等，既常见，也不贵。像苹果，还是四季都有的水果。另外，果仁类也有很多是负热量的，比如巴西果、栗子、花生、松果、核桃等。

此外，粗粮也能当成主食的替代品。同样体积的一碗白米饭和粗粮，后者的热量远低于前者。比如，陈洁文副教授推荐一道减肥的主食：水煮土豆。晾凉了以后再热一次吃，这样淀粉就成了变性淀粉，人体吸收这种结构的淀粉就会慢，不容易饿。

长期只吃低热量食物并不健康，营养均衡才是王道

不过，专家也表示想单纯靠吃低热量食物来减肥并不可取。

因为这些食物能提供的营养成分并不均衡，它们几乎无法提供蛋白质和脂肪。而蛋白质是人体最重要的化合物。缺乏蛋白质容易引起身体的各种健康问题。陈洁文告诫减肥期爱美的女孩们：“人体缺乏蛋白质的后果是很严重的。减肥过度还会造成皮肤问题。”

想健康地边吃边瘦，应该在保证均衡饮食的前提下，在食谱中增加低热量食物的比重。否则，恐怕体重还没降低，却导致身体严重营养不良，甚至引发疾病。合理膳食，均衡营养再加以适度运动才是减肥王道。

陈洁文也为减肥期的女孩们提出了几点建议：“控制主食量，或者用粗粮代替主食。每天新鲜蔬菜一斤半，水果八两就够了。多摄入低能量的食物，严格控制脂肪，绝对控制甜饮料，多喝水。一定要注意饮食均衡。减肥期间也要吃荤菜，保证蛋白质的摄入。还要注意补充维生素和矿物质，保证身体营养均衡。”

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