杭州人对转基因食用油怎么看？九成不了解 四成坚决不买
杭州网 发布时间：2014-03-13 06:57
食用油跟洗发水一样得换着来
“生活中，许多人吃惯了一种口味的油，往往会长期食用。其实，不同种类的食用油各具特点，从营养平衡角度出发，选用时不妨经常轮换着吃，这是一种较好的饮食习惯。”应铁进表示，其实吃食用油，就跟我们平常使用的生活用品，像是牙膏、洗发水一样，得换着来。
“像花生油，就含有丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，可降低血小板凝聚，能预防动脉硬化及心脑血管疾病；玉米油就极易消化，人体吸收率高达97%，其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，还含有丰富的维生素E。而且从口味和烹调角度来说，玉米油不但色泽好，还有股清香；而橄榄油所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的，能够起到减少胆囊炎、胆结石发生的作用。”
有网友表示，现在市面上的食用油种类是五花八门，各有千秋，再加上广告宣传，简直是眼花缭乱，都不知道该何从选起。
“选食用油，主要就是看三个方面，第一，看配料成分，要知道原料是什么，是否含有转基因成分；第二，看食用油的制作工艺，一般而言，市场上销售的食用油包装上都会标注‘压榨油’或‘浸出油’，压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，目前国内市场上绝大多数的花生油采用的就是压榨法，而浸出法是利用溶剂，将油溶解出来，多数的大豆跟色拉油就会采用浸出法；第三，看包装材料，一般是塑料桶，但是最好是用玻璃瓶来盛放。”杭州天伦大酒店王大厨说。
转基因食用油价格虽便宜 但目前能不吃就不吃了
早两天，有关转基因的话题又是掀起一波巨浪，至今“余波”震荡。看着这场舌战，网友们算是给出了最中肯的态度：虽不能断定转基因食用油一定不好，但目前阶段，能不吃就不吃了。
而昨天下午，商报记者来到施家桥附近的几家超市，对目前在售的食用油做了调查。
世纪联华施家桥店算得上超市中的“高大上”，食用油专区在售的品牌有金龙鱼、福临门、鲁花等，商品的种类包含橄榄油、玉米油、花生油、茶籽油、调和油、稻米油等，而一直备受争议的大豆油可谓不见其踪影，最终还是在导购的指点下，在货架的角落里找到了一款。
“我们超市卖得最好的还是花生油。像大豆油现在争论这么多，谁也说不清到底是咋回事，很多顾客就宁愿多花一点钱买其他原料的食用油。”该导购表示，因部分食用调和油里，成分中也会有大豆油，销售的情况同样不大好。
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而与世纪联华施家桥店一路之隔的华润万家，则是另一番景象，各种大豆油、调和油垒得老高，其中便宜的大豆油只要30元-40元，而一款鲁花5S压榨一级花生油则标价150多元，两者价格相差近5倍。
“因价格便宜，大豆油还是有一部分消费者，不过这部分消费者多为中低收入客群。经济条件好的都不吃转基因食用油。”该食用油专区的导购表示。
来源：每日商报 作者：见习记者 金晶 摄影 杜国平 制图 陈刚 编辑：郑海云
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