中药药效难道变差了？
杭州网 发布时间：2013-08-15 07:22
原因
中药变得不道地了
“好方子要好中药来配，如果没有好中药，再好的方子都是空的。”浙江省中医院国家级名中医、省名中医研究院副院长陈意教授，已经做了50多年中医，对于中药这些年的变化，发出这样三点感叹：中药变得不道地了，品种从多变少了，质量从精变差了。
“中医有不少经典方，曾经救活过不少人，一些经典方还演变成了现在家喻户晓的中成药，比如逍遥丸等都是经典方演变来的。但是这些经典方救命无数的事情，现在变得不容易了。”陈教授说，这和中药质量的变化有一定关系。
不少中药讲究道地，道地就类似于陕西的苹果，讲的是产地。如果将品种引到浙江来，苹果明显没有陕西的好吃，中药也是一样的道理。比如贝母，大家都知道四川的好，所以有川贝一说。但是，现在不少地方，为了追求经济效益，什么药材都种，导致药效下降。
不少传统炮制方法失传
品种为什么变少了呢？陈教授以半夏为例，这是一味常用的中药材，内用可和中理气，外用可消肿止痛。但是生半夏有毒，必须要炮制，根据炮制方法的不同，半夏可以分为宋半夏、仙半夏、姜半夏、法半夏、戈制半夏和竹沥半夏等。但是现在随着不少炮制技法的失传，市面上能见到的大多为制半夏、法半夏、竹沥半夏等少数几个品种，有些传统方子标明要用宋半夏，但因为没有只能转而用制半夏来取代，经典方的效果就大打折扣了。
质量又怎么从精变差了呢？徐锡山端出一盆蜜炙半夏，记者闻了闻，有一股糖香。徐老说：“你只闻到了糖的香气，却不知道这个糖的选料以及炒制的方法都有讲究。”
传统的方法就是用蜂蜜炒黄芪，先按比例把黄芪和蜂蜜拌均，放两个小时后，再放到锅里炒，炒至深黄色，略具光泽，滋润。这种方法称为“蜜炙”。但是为了节约成本，现在不少人都用白糖来代替蜂蜜，为了省事，炒制变成了烘干。
再比如炮制方法，钱松洋说，光炒这个方法就多达十多种，有米炒、沙炒、盐炒、麸炒等。搞这么多花样是有原因的，比如麸炒就是用麸皮炒，麸皮是小麦的表皮，有健脾的功效，如果用来炒米仁，会让米仁健脾的功效更强。但是现在麸皮很难收集，导致这种炮制的方法也很少被人用了。
炮制用料及工艺的变化，使得药材功效不断下降。
来源：今日早报 作者：通讯员 于伟 汪建强 记者 黄淼君/文 编辑：高婷婷
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