阳春三月种菌菇
杭州网 发布时间：2013-03-04 07:21
自种菌菇平均每斤7元左右
淘宝上“菌包”销售火热，市场里菌菇也很“俏”。世纪联华的秀珍菇每斤11.99元，金针菇每斤7.99元，蘑菇每斤7.98元。农贸市场的平菇每斤也要6元。
自己种会不会更便宜？出一斤菌菇又需要多少成本？
在各家淘宝店铺收罗一圈，记者发现平菇、姬菇、秀珍菇、鸡腿菇的菌种价格多在10元左右，而每个菌包约1斤半重，所以邮费也是一项成本支出。
“不过，杭州的买家也不用太担心，有一半的店家都在江浙沪地区，即使超重邮费也不会超过十元，而且不少店家会推出满几十元包邮的活动。”已有2年“种龄”的资深买家“腾腾”也是“贩卖自然的小铺”的早期客户，她一般都会挑选三四件不同品种的，“这样又可免邮费，又能错开出菇的时间，不用馋太久。”
依“腾腾”的经验，2个月平均每个菌包能出5回，每次出菇3两左右，刚好炒一盘菜。“也有一次，我的鸡腿菇长得太猛，足有一斤多。”“腾腾”觉得特别划算，“除去自己劳作的时间成本，粗粗一算，每斤菌菇成本在7元左右，可吃得放心，味道鲜美啊。”
平菇、姬菇、秀珍菇最适合“自种”
既然算是健康美食，自然少不了被餐厅“收入囊中”，上海不少餐厅盯上了美味的“自种菌菇”，位于浦东新区的“极食”餐厅就备有“小白菇”、“鲍菇”、“香菇”和“金顶侧耳”四款。“客人点餐后，我们会当着他的面将菌菇采下来，如果客人愿意也可以亲自采摘，大家都非常喜欢。”在用餐结束后，餐厅经理Frank还会把菌包送给客人，告诉他们培育方法。据他了解，目前杭州还没有这类的餐厅。
就是这么新奇的事情，在袁卫东眼里也“稀松平常”了些，“2009年农博会的时候，我们就推出过这些科研成果，很受市民喜爱，一下子就被认领完了”。袁卫东是浙江省农科院菌种站站长，目前在转塘的试验站里正培育着一批姬菇、猴头菇和茶树菇。工作人员预计，再过一周菌包上就将长满第一批菌菇。
“3月开始，温度在20摄氏度左右，正是菌菇生长的好时节。居民可以在家里种一些平菇、姬菇、秀珍菇，这些比较容易生长的菌菇，口感也不错。”接下来，袁站长详细解说在家“种”菌菇的方法，跟着动手做一下吧。
来源：每日商报 作者：见习记者 谢晨 编辑：高婷婷
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