途径之三

对体内已经形成的脂肪下手

总会有一些食物要转化成你体内的脂肪。同时你在决心减肥前，身体里就已经有很多的脂肪了。这时候怎么办？

“除了动，没有别的方式能把你体内的脂肪拿走，”浙二营养科主任张片红说，“当然，除非你去做手术，抽脂，除非情况特殊，否则不建议这么做。”

动，分为三种（临时再加一种，也可称四种）：基础代谢、日常活动、体育运动，另加一种被动运动，比如被人按摩。（按摩减肥，现在美容院女性中比较流行，有没有用，有多大作用？对此，专家很谨慎，表示“没有科学数据前不能下结论”。作为方式之一，暂且罗列。）

基础代谢。就是你躺着不动，甚至不想的时候要消耗的能量。你人虽然没动，但心在跳，血在流，细胞在更新……这部分消耗的能量就是基础代谢。基础代谢大的人不容易胖——和花钱一直大手大脚的人存不下钱一个道理。

吃过减肥药，吃了以后心跳加快，血压上升，身体乏力，其实就是人为增加代谢速度，也增加了基础代谢基数。

健康的方式：维持中低强度的可持久性的运动，长期坚持30分钟以上中低强度有氧运动，不仅能消耗能量，还能增加基础代谢。

日常活动。比如起床刷牙扫地上班……忙的人比闲的人不容易胖，经常坐的人比在外面跑的人更容易胖。

体育运动。这是倡导的健康方式。但是如何运动才能达到减肥效果，也是一门学问。研究发现，单纯的剧烈运动对减肥的效果不一定好。 怎么运动也是门学问

为什么运动没有让你瘦下来？

一些长年坚持运动的美国人，开始质疑一个信条——坚持运动，体重就会下降。2009年8月9日，美国《时代周刊》上，美国人约翰以自己的亲身经历撰文，认为运动对减肥没有直接帮助。约翰坚持运动多年，体重一直保持在163磅（约73公斤）左右，腰部赘肉依然如初。

专家认为：一、运动使减肥更困难。二、运动后容易吃得更多。

英国格拉斯哥大学生物与生命科学研究所硕士吕亦来（目前在浙大诺特营养中心就职）去年就通过实验，最后的结论是：不进行饮食控制的运动往往对减重没有帮助，反而有可能会增加体重。

中国人，杭州人的体质是否也能证明这一点？

浙大诺特营养中心的吴向明主任和浙江大学体育科学与技术研究所所长、博士生导师王建教授设置了一个有趣的科学小测试，邀请15位读者一起来参加：四天的时间，不影响日常生活。按照要求吃指定的食物，做指定的运动。测试结束后，一起来看单纯运动是不是真的能够起到有效减轻体重的效果。

实验过程

课题组招募了5名18至30岁间的女性为志愿者，她们的体重指数都均在21-24之间，属于正常。体重指数是判断肥胖的标准，计算方式是：体

实验分为2次，同一批人进行2次实验，每次实验4天。

第一个4天，是高运动强度组。任务是前3天全部是高强度的运动。饮食由诺特营养师计算后，实验人员带回家食用。第四天是集中在茶馆吃自助餐。

第二个4天，是低运动强度组。任务是前3天进行适当强度的运动。饮食由诺特营养师计算后，实验人员带回家食用。第四天是集中在茶馆吃自助餐。

实验目的：看看这五人在低强度运动以及高强度运动后，他们的进食分量以及体重的变化。

为了保证实验的科学、客观性。在第四天之前，他们的饮食和运动，测试做了特别规定。

前三天，他们吃的是营养中心打包的食物。每天的饮食总热量，根据每位志愿者之前测出的基础代谢率来制定.，每天饮食总热量=基础代谢×1.55。在运动量方面，为每公斤体重消耗8-10大卡。

志愿者在跑步机上慢跑，消耗640-800大卡，大约花90-100分钟的时间，其间保持每分钟心跳120-140次。

第四天就是“验收”的时间，志愿者到茶馆吃自助餐，志愿者自由选择，营养师记下他们每个人到底吃了多少。

三餐时间是：早餐9点30分，午餐12点，晚餐5点。除了吃之外，他们都在看报纸，玩电脑，聊天，以降低消耗量。

实验结果：

5位实验者在没有运动的情况下（日常状态），平均每位志愿者摄入2014.6大卡。（五人总量10073大卡）

前三天强度运动的情况下，每日运动总消耗（2250大卡），第四天平均每位志愿者摄入2855.4大卡。（五人总量14277大卡）

前三天低度运动的情况下，每日运动总消耗（550大卡），第四天平均每位志愿者摄入2129.2大卡。（五人总量10645.9大卡）

每日五人总运动热量差：1700大卡

五人第四日食物摄入热量差：3631.1大卡

即，摄入的食物比运动消耗的热量要多1931.1大卡，平均每人多摄入近400大卡的热量。

摄入的卡路里随着运动量上升而上升。这说明，高强度的运动相比低强度的运动，能导致志愿者在一个宽松的饮食环境下摄入更多的热量。

同时，志愿者表示，在高运动强度后，她们的食欲更为旺盛，更想吃一些高热量的东西。

在本次实验中，志愿者每次实验前后的体重，1人体重没有发生明显的变化，4人体重出现轻度增加，但是明确得出的结论是，志愿者在高运动强度组时，摄入了更多的热量。

结论：

过量的运动可能会开启人体能量平衡的补偿开关，导致食欲更为旺盛，从而摄入了比平时更多的食物与热量。因此，高运动负荷不仅增加热量消耗，也有可能会增加热量摄入。如果运动不合理，有可能会增加体重。