六月宜食杨梅。

据省农业农村厅测算，今年浙江132万亩杨梅预计产出77万吨，比上年增长一成，产值超63亿元，是个“杨梅大年”。

不过，杨梅这东西，好是好，就是太娇气。“一日味变，两日色变，三日全变。”六月的雨一下，果子就泡汤，梅农的心也跟着湿透。老祖宗传下来的无奈，千百年了。

省农业农村厅日前出台了保障浙产杨梅质量安全和产销顺畅的十条措施，核心是确保杨梅上市“批批可追溯”。同时，安排200批次专项抽检、165批次监督抽检，下发1.7万批次甜蜜素、脱氢乙酸胶体金快检卡。

今年有些什么不一样？记者在余姚、慈溪、仙居走了一圈，遇到了几个有意思的梅农。

余姚的孙来达。

余姚丈亭翠屏山，有考古遗存证实六七千年前此地就有种植杨梅。当地人说，这片山是最适合杨梅生长的地方。

半山腰的杨梅园里，孙来达敏捷地爬上杨梅树，摘下了一颗紫黑的杨梅递到我手里。

入口一尝，第一口就是覆盖了酸味的甜。杨梅在舌尖流转，绽放出来的，全是鲜甜的味道。

在余姚甚至是整个宁波的杨梅界，孙来达是顶流。他的“梅老大”杨梅专业合作社，拉动了155户梅农共同致富，将杨梅卖到了新加坡等地。一颗杨梅8元钱，精品杨梅两200元一斤，没有中间商，从采摘到舌尖，全部直奔客户。

穿梭在杨梅树下，我发现个头越大、越黑的杨梅越甜，几乎没有一丝酸味。孙来达认同我的观点：“长得好的杨梅，跟光照、湿度都有很大的关系，一般都是位于树中间位置。”

“我们每天凌晨3点开摘，工人们戴着头灯去摘，挑成熟的杨梅运输下山。摘的时候，我看到特别黑、特别大的杨梅，有时候会忍不住边摘边吃，所以手都染红了。”他的手指和手心比我红得多，电话几乎停不下来，都是客户打来的。他不厌其烦地回复：“可以来园里采摘，200元一位，可以带走一篮杨梅。”今天一共要发出1000斤杨梅。

一位50来岁的采摘女工熟练地攀爬在杨梅树上。她说自己是仙居人，家里也种了不少杨梅，现在家乡的杨梅还没熟，就先来余姚干活，“摘杨梅一天能挣四五百元”。

年轻时候的孙来达，其实没想过自己会种杨梅。大学毕业后，他在深圳干了4年广告，2006年回到宁波一家房地产公司上班。正是那一年，命运把他和杨梅拉在了一起。

当时公司要办一场回馈客户的活动，他提议去老家余姚采摘杨梅。满山遍野的杨梅林让领导当场拍板，带来了300多个业主和媒体人。那一天，村民们总共卖了超7万元的杨梅，孙来达也赚了一万多元。

他发现了商机：从前祖祖辈辈用扁担挑着杨梅到镇里换粮食，现在足不出户就能把杨梅卖出价格。

2008年，他栽了一个大跟斗。一位客户订了60筐杨梅空运到北京，他用冰块保温，结果袋子破了，杨梅全泡了水。客户急眼了，他也急眼了。

“走得远，市场就大。”从此以后，孙来达花心思研究包装保鲜技术，从放鸡蛋的箱子里得到启发，将杨梅一颗一颗分开装，和冰袋一起装进特制的泡沫箱，采用真空预冷技术。这样包装的杨梅就像一盒黑紫的费列罗巧克力。

2009年，他组建了梅老大杨梅专业合作社，改变了一家一户“单打独斗”的局面。

“只要杨梅够好，哪怕卖500元一斤，也会有人愿意买。”

5月20日，梅老大的20箱大棚杨梅搭乘冷链物流专机直飞香港，成为今年宁波市首批出境的新鲜杨梅。

一个梅老大，孵化出无数的梅老大。2014年起，孙来达开始推广杨梅苗木，至今已在全国打造了上百个种植基地，提供技术支持和管理经验。目前，合作社在杨梅季销售额超500万元，带动周边梅农面积2000多亩，梅农们全年的杨梅产品收入少则两三万，多则十几万。

慈溪的戚军洋。

一个90后农创客，比孙来达年轻不少，两人都是从小在杨梅树下长大的。

一座翠屏山，连接了余姚和慈溪。到底是余姚杨梅好，还是慈溪杨梅好？戚军洋说，一南一北，都是荸荠种，品质一样，区别只在管理方式和成熟度。

2013年那场连绵梅雨，杨梅滞销，父母淋着雨在市场门口排队，卖不出去又迟迟不肯走。那画面把戚军洋刺痛了。

“父母用一颗颗杨梅供我读完大学啊。”他决心帮助梅农从“看天吃饭”到“知天而作”。

后来，戚军洋走的路跟孙来达不太一样。孙来达在包装和外贸上做文章，戚军洋一头扎进了大棚和冷链。

传统杨梅既要看田间管理，又要看老天爷的脸色，旱了涩果、涝了落果。他引进了智能大棚，通过传感器实时监测湿度，再联动自动喷淋、通风设备精准调控，将成熟期提前15到20天，大棚杨梅的果型更大、甜度更匀、品质更稳。

另一方面，他解决了保鲜问题。近四年，他投入所有积蓄并贷款建设冷库和冷链，把杨梅的保鲜期从“以小时计”延长到了“按天算”。

“乡亲们再也不用急着当天摘当天贱卖了，周边的乡亲也能把杨梅存到我这，心里踏实多了。”相关保鲜技术荣获浙江省农民丰收奖。

一个人富不算富，大家一起富才是真的富。戚军洋牵头成立了慈溪市戚源杨梅专业合作社，把村里的梅农都拉了进来，有品牌、有电商，大家杨梅就不愁卖。他还联合食品公司、家庭农场，打造了一个完整的杨梅产业链，帮着片区里的农户卖杨梅、找销路。

过去，果农守着山；现在，产业连着网。戚军洋的杨梅产业链越拉越长，产品越来越丰富：杨梅汁、杨梅蜜饯、杨梅茶饮、杨梅气泡酒、杨梅酥……去年，合作社成员户均增收超过30%。

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