“没想到退休了，五星级酒店反倒每天吃上了……”

3元的鲜肉大包、39元的卤鸭、39元的蹄髈……亲民价格星级大厨手艺，杭州很多酒店外摆一推出就大受欢迎，加入外摆的酒店越来越多，星级也越来越高。近期，杭州市中心两家五星级酒店也推出了外摆，有网友评价：“神仙下凡了！”

外摆有中餐西餐还有早餐

维景国际大酒店，距西湖700米。下午3点半开始外摆，五张桌子，两个大棚，入口处竖一块牌：五星级大厨，每日现烧、无预制菜、价格亲民。

外摆分中餐、西餐，西餐有：田园蔬菜沙拉9.9元/例、苹果鸡肉沙拉16元/例、蒜蓉粉丝蒸大蟹柳18元/根、炸鳕鱼排（3个）26元/例、法式香草烤羊排（2根）35元/例、奥尔良烤鸡翅（5个）28元/例……

中餐有：老卤鸭头9元/只、维景卤鸭19元/例、糟卤带鱼42元/例、手工汤肉圆18元/例、葱爆美极虾36元/例、炸咸猪肘68元/只、酱爆牛蛙58元/例……

钱阿姨买了4个菜，她告诉记者，自己听说后专程赶来，“尝一下五星级酒店的味道”。

两个年轻姑娘打包了6个菜，不到200元。她们来自下沙，来西湖边做直播，路过看到就带回去跟同事一起吃。“五星级酒店出品肯定信得过的。”

酒店总经理助理邵先生说，维景推出外摆差不多一个月，从一个棚到现在两个棚，线上群也建了三个，客源越来越稳定。“之前我们考察了浙江大酒店、纳德世家的外摆，也去了常州中吴宾馆调研，中吴也是五星级，类似国宾馆，部分不对外开放，他们也打出五星级酒店大厨的招牌，外摆做得相当不错，没几天就爆了。”

维景国际大酒店严总经理：

这次外摆感触很深

老百姓需要什么我们就做什么

维景国际大酒店严总经理告诉记者，虽然外摆利润很低，但原材料都和酒店内部一致，都是当天下午烧制销售，辣椒小炒肉、苏式排骨、维景卤鸭是卖得最好的。“现在我们有十多名员工参与外摆，利用他们空余的时间，也增加了他们的收入。”

“我们是杭州第一家做外摆的五星级酒店，这次外摆让我们感触很深。”严总经理说，“特别感动的是，有的大爷大妈从下沙和转塘坐一个多小时车来买我们的东西，平时老人家是不舍得在五星级酒店消费的。

“个人觉得，五星级酒店做外摆，不存在自降身段的问题，开门迎客，所有顾客都是客户，传统观念都觉得五星级酒店要有门槛，我们希望之前没来过我们酒店的，能有机会重新认识我们。五星级大厨的技术和专业度不一样，我们是中国旅游集团旗下的全资公司，对食品安全把控非常严格，这也是作为央企的责任担当。”

“坐在办公室都是问题，走出去都是办法。我们要转变观念适应市场，把坐商变成行商，要走出去，现在只是走到门口，接下去我们会走进社区，走进企业，让更多老百姓舍得吃，品尝五星级酒店的菜品。老百姓需要什么，我们就做什么。”

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