爱跨界的大闸蟹，奔向更大“钱景”

除了美食价值，浙产大闸蟹，正在不断拓展自己的边界，试图提供情绪价值，探索更生动的三产融合。

在浙江，以蟹为名的节日不胜枚举，可见其“江湖地位”。

宁波的“牟山湖大闸蟹休闲节”至今已连续举办18届；湖州的湖蟹文化节，吸引着蟹农带着招牌蟹前来“选美”，力争“蟹王”和“蟹后”头衔……

“蟹农”们也是各自玩出新花样。

卖蟹之外还能玩蟹。谢皝将传统蟹塘“爆改”成大闸蟹养殖体验基地，自己也化身为导游、研学导师，给游客说说蟹类小知识。

宁波余姚市牟山镇有蟹农推出了农旅观光项目，无论是热门的垂钓、露营，还是商务会议与团建，乃至户外婚礼都在业务范围内。

湖州庙港人水产公司把旗下3000亩的杨桂珍螃蟹庄园创成了国家级3A景区，建设杨桂珍水上牧场、有钳人的快乐蟹园、螃蟹厨房、蟹蟹侬场主题乐园等板块，还举办杨桂珍非遗吃蟹节，联手多位米其林大厨，打造出108种用大闸蟹制作的美食供游客品尝。

杨桂珍出品的蟹黄饺子。记者 陶韬 摄。

“2023年的营收占比中，二产凭借9000万元占比15%至20%，虽然三产仅有600万营收，但我们相信只是抛砖引玉。”杨桂珍养殖基地负责人王兴兴介绍，今年，其旗舰店将推出蟹类简餐。

“三产融合即是互相赋能。相信太湖蟹是个‘潜力股’，值得拓展更大的江湖。”王兴兴说。

这个秋天，不妨带着这份吃蟹地图去“蟹逅”，尽情满足你的味蕾吧！

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