午餐

十五奎巷里的米其林餐厅

鼓楼南出口右拐有一条烟火气十足的十五奎巷，巷子里有一家米其林餐厅江南渔哥，做宁波菜的，不仅在杭州餐饮圈大名鼎鼎，在全国餐饮界也是满赞口碑。

宁式糟骨头蒸膏蟹，土猪肉取前胸骨，以家酿酒糟密封腌三个月，用糟骨头蒸膏蟹、蒸梭子蟹、蒸黄鱼，鲜上加鲜。

黄鱼鲞烧冬瓜在舟山早就是经典菜肴，用它来炖猪手、炖老鸭，发展到如今是炖狮子头——黄鱼鲞的鲜味全融进了狮子头，狮子头肥瘦适中，其嫩如肤。

江南渔哥 地址：十五奎巷49-53号

营业时间：10:00-13:30 16:30-21:30

推荐：糟骨头蒸膏蟹、鳗筒神鲜鸡、黄鱼鲞目鱼烤肉、黄鱼鲞冬瓜狮子头

咖啡、下午茶和西餐

建国南路红星文化大酒店马路正对面，有一幢独栋青砖老房，JING’S咖啡小酒馆就在这里，这家店以brunch、咖啡、下午茶和西餐为主。

瑶柱松露牛肝菌烩饭是招牌，传统意式烩饭，米是有点夹生的，奶油较厚重，对中国人不太好接受；她家用东北香米，米饭煮得更熟，加了黑松露，奶油也有，但不那么重，更符合中国胃。

松露萨拉米菌菇披萨，厨子每天现擀面皮，比传统意式薄底披萨厚一点，又不像美式披萨那么厚，既有意式的薄脆，也有美式的嚼劲，上面覆盖着芝士、番茄、萨拉米，吃起来咸鲜爽脆。

除了一些西餐餐点，店里的咖啡特调、葡萄酒、软饮也很多，你可以自己去根据喜好解锁。

JING’S 地址：建国南路237号

推荐：瑶柱松露牛肝菌烩饭、提拉米苏、松露萨拉米菌菇披萨、海盐拿铁

灶台边吃炒菜

西溪路，杭大新村，有一家夫妻店。店面一眼可见的小，三张桌子，靠落地窗一排面壁座位，后厨就隔着一个长条明档，就像坐在灶台边上吃菜。

两张菜单，扫码点的菜单是面与炒饭，手写菜单都是炒菜。醋炒鸡几乎是每桌必点。鸡块切得大小适中，色泽馥郁，汤汁半浸，有点醋意，不重，因是爆炒，出锅快，鸡块最好从汤汁底下往上翻着吃，带汤汁更入味。泡菜花蛤是特色招牌，自制泡菜，要么炒花蛤，要么炒明虾，甜酸辣口味，解腻开胃，脆嫩可口。

红恩小吃 地址：西溪路87号

推荐：姜汤米线、醋炒鸡、炒卤大肠、泡菜花蛤虾、肉末豆腐、酸菜牛肉炒饭、湘味辣排

天天排队的土菜馆

拱宸桥西侧，小河路上有一家老底子家常土菜馆，卤鸭儿做得非常地道，店名就叫卤鸭儿。中午、晚上去，都是一个样子：排队。

这家店没有包厢，只一个大堂，12张桌台，满满当当。卤鸭儿在口味上稍作改良，没有传统的那么甜。麻鸭是绍兴一带的，肉薄一点。鹌鹑蛋红烧肉，过去一般会把鹌鹑蛋拍粉先油炸一下，炸成虎皮鹌鹑蛋，再与肉红烧，褶皱虎皮外面还能裹上一层肉汁。这样的鹌鹑蛋，就有了两个层次的味道，有蛋味，有肉味。他家红烧肉没有放糖色，相貌朴素，就是农家的做法，味道很正。

醋炒鸡，糖、醋、酱油比例拿捏得很精准，鸡块宜小不宜大，小块易入味。暴腌菜炒鸭肠，暴腌菜烧各种东西是杭州人的拿手绝活。鸭肠的脆和暴腌菜的脆，形成双脆。泡椒入味，爽脆无比。

卤鸭儿（小河路店） 地址：小河路403号

推荐：卤鸭儿、醋炒鸡、红烧鱼头、臭豆腐、鱼子烧鱼泡、暴腌菜炒鸭肠、鹌鹑蛋红烧肉

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