潮新闻讯 杭州健脚笋、湖州干挑面、绍兴肉汁萝卜、金华烧饼……这些浙江美食，你都尝过吗？

四方食事，不过一碗人间烟火。1月7日，2024“味美浙江·百县千碗”美食日活动暨美食文化消费季启动仪式在杭州农发城市厨房举办，旨在进一步打响“味美浙江·百县千碗”美食文化品牌，促进美食与文化、旅游融合发展，营造最美“人间烟火气”。

2024“味美浙江·百县千碗”美食日活动现场 潮新闻记者 黄玉环 摄

上千道地方特色美食集中展示

让很多人大饱口福

上午9点，记者来到杭州农发城市厨房，看到门口广场和内部中庭已经支起了许多临时摊位，来自浙江11地市的美食从业者，带来了各式各样的地方小吃，吸引了不少人驻足围观。

在绍兴美食展位上，一碗碗色泽金黄的肉汁萝卜引起了大家的兴趣，鸡蛋大小的萝卜经过肉汤炖煮，尝起来酥软可口、味道鲜美。

带来这道美食的是绍兴当地的一家老牌餐厅，该餐厅行政总厨马良洪已经从业30多年，他告诉潮新闻记者：“冬至萝卜夏至姜，现在是吃萝卜最好的季节。”

肉汁萝卜 潮新闻记者 黄玉环 摄

相比其它食材，萝卜本身的味道比较寡淡，如何让它变得更好吃呢？“我是用萝卜芯来做主料，辅料是排骨、老母鸡、火腿慢炖2小时的汤汁。先把汤炖出来以后，再把萝卜放下去慢炖收汁，汤里面的鲜味就能很好融入到萝卜里面。”马良洪说。

“把简单的食材，做出不简单的味道，这是最厉害的。”现场品尝过肉汁萝卜的味道后，市民林大爷竖起大拇指说。

“给我来个大的。”在另一边的金华美食展位上，市民李大妈对着正在现场制作缙云烧饼的师傅说。她告诉记者，家就住在附近，是过来买菜的，看到有美食节活动，特意延长了逗留时间，“很多地方的美食，以前都有听过，但是没尝过，今天可以一起品尝一下，机会难得。”

在美食节现场，好吃的还不止这些，11个地市的大厨们，一共带来了上千道地方美食，让人目不暇接。大家聚集在各个摊位前，品尝购买自己喜爱的美食。

杭州健脚笋 潮新闻记者 黄玉环 摄

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