E 临期食品创业，香吗

尽管临期食品生意不好做，但很多人依然跃跃欲试，想要开一家自己的店。那么，怎么开一家临期食品店？从全国范围看，北京市率先上线了“我要开临期食品店”办事指南，对开设临期食品店所需证照的办理流程、申请材料进行了详细说明。开设临期食品店，从受理申请材料到颁发相关证照，承诺9个工作日办结。

昨天，记者也在网上搜索临期食品开店，留下了联系方式。不一会儿，巨惠码头的招商经理任云勇给记者打来电话。任经理介绍说，开店很简单，他们品牌没有加盟费、管理费、押金保证金等费用，他们提供的是一站式整店输出模式，只需要找好店面，他们会提供装货源、货架、装修指导等，怎么开业引流，怎么策划活动，都会有标准化操作。巨惠码头的产品包括酒水饮料、日用品、彩妆美妆、厨房调味等3万个品种，毛利能达到40%-60%，“我们是跟源头厂家合作的，价格有优势，我们的价格你别的地方批发价都拿不到，我们有自己的渠道和供应链，品类全、货源有保障。” 任经理称，他们的货源主要包括500多个品牌尾货，300多个工厂库存，1万多种临期产品，此外，凭借规模化供应链议价能力，公司还能以极低的折扣价拿到品牌商的当季新品。按照任经理的说法，开店只需要房租装修人工和货源设备的钱，其他都不需要操心。然而，开店真的这么容易吗？

记者采访中，有店主坦言，开一家店，前期房租装修等各方面压力还是挺大的，一位店主告诉记者，他的小店店面不大，由于开在闹市区，光房租就要20多万元，前期投入了50多万元，还好开业后生意不错，一年不到就回本了。但亏钱的也有，有老板称开店就是被“割韭菜”。有业内人士指出，如果是小白，不建议开店，房租就能吃掉大部分利润。更不建议开加盟店，毕竟加盟费不便宜。“这一行主要是货源，供应商掌握较大话语权，产品供应不稳定，如果开店的话，对门店运营也有要求。”

网上信息真假难辨，也有很多小白 “踩坑”。网友兔子说，自己在小红书上看到临期产品一件代发，本想“中间商赚点差价”，结果花钱买教训。“要会员才能进入他们的页面，花189元买了个会员，结果里面就几个商品，根本没有吸引力。”

临期食品看似火热，只要有保质期的食品，就一定会产生临期食品，但仅仅依靠卖临期，生存空间会越来越小。“临期食品没有那么多，有些社交平台是借临期这个幌子把你骗过去，让你去进二三线甚至杂牌的正价货，这类商品利润非常高，消费者不一定买账。比如一样商品正价20元，实际上成本价只有2元，他卖你5元，你觉得便宜，拿了一堆货，后面卖不卖得出去是个大问题，卖不出去，就全砸手里了。”长期观察临期食品行业的南哥对记者表示，这一行创业有无数个“坑”，不是食品行业的从业者不建议去“送钱”。网上有博主称，有的临期食品折扣品牌请他们做推广，会给予高额提成。

临期食品行业从业者田云表示，从供应端来看，临期食品的货源主要分3种，一是大型商超下架的产品；二是电商平台的退换货；三是经销商手里真正进入临期的产品。然而，随着巨头入局，普通创业者能拿到的临期食品会越来越少，也越来越难。也有专家指出，从长期看，临期食品属于短需行业，不可持续，市场极易出现迅速饱和。

《市场端临期食品经营现状报告》显示，临期折扣店未来要实现可持续、稳定，规模化的发展，还需要提升自身的供应链稳定性、资源整合能力，门店经营服务能力，谁拥有强大的供应链能力、商品力，谁就能够在未来的发展中赢得一席之地。

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