规格偏小、亩产下降、价格上涨，错过了中秋的湖州湖蟹，能不能赶上国庆节？难！
杭州网 发布时间：2022-09-26 08:54
从“小太”到“湖州湖蟹”
年产量4700吨，年产值4.8亿元
太湖蟹以个大著称，如果将阳澄湖蟹比作“大家闺秀”，那太湖蟹就是“剽悍健儿”，肉质鲜甜。而这也离不开它独特的生长环境。太湖南岸一带，水网密布、水质清澈，湖中繁茂的水草和丰盛的鱼虾，为大闸蟹带来更长的生长周期和更健壮的体魄。“养蟹先养水、养水先养草。”也是当地蟹农的饲养法诀。
“首先从美观度来讲，我们养的螃蟹不会像是泥塘里面有很多的泥的，我们的蟹还是比较白的。”蟹临门品牌联合创始人黄昭辉说，“因为太湖禁捕之后整个水质也提高了，整个水质环境也很好，我们生态蟹、生态环境也很好。我们养殖的环境、包括水源都是比较优质的，以前的话可能是需要添加一些生物制剂，现在的话可能是纯天然的水，稍微做一点调和就可以直接去做一个养殖了。”
据了解，位于太湖南岸的河蟹养殖池塘经过人工改造达到了塘成方，路成网、水电配套，水深最宜的状态。轮叶黑藻、伊乐藻等多种水草的种植、光合细菌等有益微生物制剂的使用，池塘中螺蛳放养为河蟹提供最好的鲜活食物，混养青虾和鳜鱼、沙塘鳢与他抢食，促使他野性好斗。相对湖泊池塘环境条件可调控到最佳。因此，池养的河蟹不仅是“青背、白肚、黄毛、金爪”，而且更加结实、强壮、凶猛，安全放心。
2012年6月，央视热播的纪录片《舌尖上的中国》，湖州太湖蟹成为唯一入选的河蟹。将湖州湖蟹以“小太”之名带入了公众视线，引起各方的关注。2020年，“湖州湖蟹”成功获得国家工商总局颁发的地理标志证明商标，是湖州市首个、浙江省第二个淡水产品国家地理标志证明商标。
“‘湖州湖蟹’”的地理标志地域保护范围主要指浙江省湖州市吴兴区和长兴县的南太湖沿岸，包括吴兴区高新区、织里镇，长兴县洪桥镇、吕山乡、太湖街道、小浦镇、虹星桥镇、泗安镇、夹浦镇。位于北纬30°84’～31°23’、东经119°68’～120°37’之间。”据介绍，湖州湖蟹上市时间一般在10月中下旬后，但是质量是杠杠的。湖州市现有湖州湖蟹养殖面积4万余亩，年产量4700吨，年产值4.8亿元，亩均效益5000元以上。
来源：橙柿互动 作者：记者 张钱 通讯员 陈春燕 编辑：高婷婷
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