第一次见鮰鱼肚这道菜

拾吾號中餐厅·夜酒馆

地址：打铜巷15号

打铜巷里的这间餐厅，与热闹的河坊街仅咫尺之间，却总是那么安静。

最喜欢日落之后，坐在店里等着，看外边的灯笼点亮，看夜幕降临，拍几幅“旧时皇城根感觉”的照片。

老板曾经在绍兴工作过几年，很爱黄酒，不但自己调制出好喝的黄酒饮品，还将酒坛子堆在店门外，再加上点菜用的小木牌，营造出浓重的小酒馆气质，吸引了很多艺术界的人士。

店里的复古气氛不仅仅表现在环境上，连菜品也是，老板喜欢琢磨老底子人们都吃什么，曾经复刻过“满山香”“炖生敲”等历史名菜。

比如这次上的新菜鮰鱼肚，让我再也不敢自称“很懂吃”了。因为是第一次见这个鮰鱼肚，表示不认识它。鱼用杭椒炒，有嚼劲，用来佐酒赞爆了。不过鮰鱼肚数量特别少，能不能吃上就随缘了。

老板自创的蜜瓜凉拌虾仁，里面大约加入少许百香果汁，酸酸甜甜的，夏天吃再好不过了。而甜口的虾仁也没那么奇怪了，哈哈哈。

牛蛙煲是用广东的啫啫做法，作为一个文艺小酒馆，还搞了一个小小的仪式感，先将煲端上来，且慢开盖，要将一小盅黄酒淋在锅盖上，只听呲的一声，酒香四溢，宾主两欢。

最后不要忘了来一份怀旧酱油肉饭，酱油肉切成薄片，铺排在已经淋过一些酱汁的米饭上，香喷喷。此时每个人都羡慕地看着拿到那把勺子的人，她（他）可以一边拌饭，一边享受肉香。

举杯邀明月，对影成三人

Villa Moon月下bistro & wine bar

地址：大兜路248号101、201室

大兜路上几家新开的店都很“吸睛”，尤其是这家，之前有人来问我：“有大月亮的那家店你知道吗？”

地址写的是大兜路，不过门是开在丽水路上的，一个中式院落，能看到窗内的大月亮，你一定不会错过。空间感很强，地下一层听说是酒窖，要拍“月亮”最好走到二楼，挑高的楼层、落地大玻璃窗，再加上一些镜面处理，原来李白的“举杯邀明月，对影成三人”是这样的演绎。

店铺外立面是中式的，到了里面，整体却是偏现代工业风，这就暗示我，菜品也是中西合璧。果然，这是“中国味道的法式料理”。

糟卤鲍鱼，一下子就让人联想到当下流行的熟醉，巧妙的是搭配的醋冻，视觉漂亮，吃着也新奇。

炭烤牛横膈膜的呈现方式，又有点像日本烧鸟，所以在这里吃到的每一款，都不是我们固有印象里的味道，属于很努力在创新了。

酱烧牛肉配绍兴腊肠盖饭的配料就很有意思，除了菜名上能看到的，还有横山猪肉松、花生米碎，米粒颗颗松散，吃来极具层次。

甜品也是一级棒，看名字就知道：花窗酿、咸蛋黄冰淇淋、初恋、月壤与冰……

其他的下酒小菜也还不错，所以一定要多坐一会儿，等到点亮“小月亮”的那一刻。

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