像李子柒一样“带月荷锄归”？“云”健身实现“赘肉咔咔掉”？和朋友在线连麦，看谁能成为“K歌之王”？如果拥有一段完全属于自己的时间，你会做些什么？

随着疫情防控常态化，“阳台经济”、宅家健身、“云”上社交等消费新模式蓬勃涌现，曾经的想象已变成了一个个消费新场景。“消费”这个商业社会的恒久命题，在疫情的“催化”下，进入了新蓝海。在“买什么”“怎么买”上发生的改变，为传统市场破茧重生、求新谋变创造了机会与条件，也为市场回暖、消费升级注入强大动力。

中国市场“海阔鱼大”，疫情阻挡不了消费者对美好生活的向往。“买买买”中，现代社会的一个特征也愈发凸显——人们开始更加关注自我。“我需要什么”成为新消费的缘起，也为嗅觉敏锐的浙企打开新机遇。

催生市场新变化

疫情下，人们和家庭的联系增多，也从自我需求出发，重新定义生活必需品。

疫情期间，很多人选择了在阳台种菜。有网友笑称，中国人刻在骨子里的种菜基因“醒”了。根据淘宝《2022阳台种菜报告》数据，淘宝天猫平台各类蔬菜种子购买人数连续三年增幅超100%，越来越多的人喜欢自己种菜。

今年4月，杭州80后市民吴女士，在小区封闭期间在业主群里和邻居置换到了花盆、菜种，如今，她种下的茄子和生菜收获在即。比吴女士更早购买水培蔬菜材料的邻居，则在疫情期间实现了全家人的“蔬菜自由”，“晒餐桌”也成了他朋友圈每天的必备项目。“现在，生活已经恢复正常，但我还会在阳台上种些果蔬。阳台小菜园帮助我放松了心情，也陶冶了情操。”吴女士说。

种在阳台上的蔬菜，催生着“阳台经济”。随着人们对现代化种植服务需求的增加，配套装备随之热卖，例如能为阳台节省不少空间的多功能种植盆、种植架。杭州画语科技有限公司就专门针对年轻人推出了智能种菜机、组合式阳台种植箱，消费者可以像搭积木一样给每款果蔬“安排座位”。

这种“都市农夫”般的生活方式，也正为消费市场带来细微又不可忽略的变化。注重生活仪式感的“阳台菜园”主人，在把菜端上餐桌的过程中，也越来越重视厨房体验，这让一系列高科技厨具成为新宠，比如集节能环保和美观智能于一体的蒸烤独立集成灶。

数据显示，2021年集成灶市场零售量304万台、同比增长28%；零售额256亿元、同比增长41%。绍兴企业亿田智能就是该领域冉冉升起的新星，据介绍，近3年线下每卖出10台蒸烤独立集成灶中，就有7台来自亿田。

当然，除了吃饱，菜品的口感和做菜效率同样重要。浙企抓住了“懒人”味蕾，推出各类预制菜。浙江百珍堂生物科技有限公司一季度产值同比增长超20%，销量最好的是新推出的预制菜产品。“预制菜只用微波加热十分钟就能吃，很受年轻人欢迎。”百珍堂总经理戴晨旭说。

在各种方便食品中，预制菜如何“杀出重围”？百珍堂使用工业化提取棒，一次可以生产几十吨菜品。机器根据设置好的程序智能化生产，全程无人操作，降低成本的同时保证了食品安全。公司研发的碱性工艺和HPV超高压杀菌技术，则能让预制菜中肉制品的口感更贴近消费者期待。

和预制菜一样成功从B端向C端“跨界”的，还有从前大多商用的冷柜。根据苏宁易购数据，今年截至4月10日，高端冰箱、冷柜销量增长同比超过70%。

小体积、大容量的冷柜最受欢迎。一季度，杭州华日家电有限公司的冷柜销量业绩翻了一番。华日家电营销总经理盛军介绍，最热销的是容量108L的小型冷柜，大小接近一台洗衣机，却可供三口之家存放两周的食物，价格不到千元。

除了家用冷柜，疫情下，实现了无接触式售卖的高科技商用冷柜也销售火热。今年一季度，浙江星星冷链集成股份有限公司无人智能售货柜、免接触智能冷柜销量明显上升。星星冷链能够抓住机遇，和公司提前布局数字化转型密不可分。2017年起，星星冷链就启动了无人智造项目的研发，陆续搭建了智慧农贸、快发到家等冷链服务平台。“所以等到前置仓、社区便利店、预制菜这些新零售模式兴起的时候，我们智能化的冷链设备已经做好准备，顺利承接了这些新需求。”公司副董事长杨文勇说。

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