土鸡、土鸭、土鹅、土猪、土菜……风景如画的石佛乡土味现点现杀 一半的龙游厨师都来吃过
杭州网 发布时间：2022-03-20 09:29
古村落里的土菜馆
最叫座的是炖土鸡
还有特色菜椒盐蚂蚱
“绿树村边合，青山郭外斜。”这是进入石佛三门源古村落的直观感受。
三门源群山环绕，一泓溪水依山势自北而南穿村而过，溪流往下，拾级而上，两边错落有致的马头墙，曲折幽静的卵石巷道，独具一格的粉墙黛瓦，散发着一股浓郁的古风。
三门源的饮食强调原汁原味，一家叫云水涧的民宿，饭店的生意远远好过住宿，因为做的菜够“土味”。
老板叫叶忠安，本地人，家里有鱼塘和农场，所以“土味齐全”，土鸡、土鸭、土鹅、土猪、清水鱼、高山蔬菜……所有这些土味，你想吃，都可以现场点。
叶老板说，他们家最叫座的是炖土鸡。“鸡散养在山上，能上树，主要吃青菜、谷子、虫子，不喂任何饲料，炖出来的汤那叫一个鲜，香味浓郁扑鼻。”
除了食材，在菜品上，叶老板也不断求新，比如椒盐蚂蚱。
“整个石佛，就我们一家做椒盐蚂蚱，这个东西，有的人非常喜欢吃，有的人一碰就受不了。”叶老板说，因为这道菜闻起来有股青草味，有些人受不了这个味道，但吃起来很脆，富含高蛋白。
其实，除了这些土味，外地人来石佛，都会带走一些蔬菜，据说这里的蔬菜含硒量特别高。
叶老板的农场里，有龙游小辣椒、南瓜、苦瓜、黄瓜、瓠子、四季豆、豇豆、丝瓜、茄子、西红柿、冬瓜等。
“我们家没啥特别，就是非常乡下，乡下人喜欢吃的东西，我都给你整得原汁原味。”叶老板说。
“故人具鸡黍，邀我至田家。”乡土浓郁的石佛，值得周末走一趟。
石佛去哪玩
行：建议自驾，开车人少，打车去容易，返回时叫车要等。
玩：特色景点首推三门源古村落，最大亮点是这里有国家级文物保护单位——叶氏建筑群为代表，是江南地区保存十分完整的砖雕门楼建筑，该建筑建于清乾隆晚期，其中嵌有23块地方婺剧戏曲砖雕，美轮美奂，堪称我国古代地方戏曲活化石。
其次是饭甑山（石佛石），为全国仅存两处火山颈之一，状似一个硕大的饭甑，造型奇特。在雨后天晴的日子里，运气好你还能欣赏到处于烟雾缭绕中的“饭甄”绝景。
白佛岩也不错，山势陡峭。顺着上白佛岩的登山古道，拾级而上，一条形若垂练的瀑布从岩石上飞泻而下，号称江南第一瀑。
另外，还有些零散的景点，比如黄巢坪，相传是唐末农民起义黄巢练兵休整地；神仙桥，没有桥墩，用条石凌空搭建。
住：去石佛当然是住三门源古村落的民宿，很多写生的画家也都住这里，价格一晚一两百元。当然，也可住龙游县城，距离石佛20公里，县城里小吃超级多。
来源：都市快报 作者：记者 杨法礼 通讯员 傅美玲 邵洁 刘佳蓓 李逐原 编辑：高婷婷
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