土鸡、土鸭、土鹅、土猪、土菜……风景如画的石佛乡土味现点现杀 一半的龙游厨师都来吃过
杭州网 发布时间：2022-03-20 09:29
都市快报报道 人间三月，春光明媚。
朋友圈各种美照，今天，浙江去哪玩给大家推荐一个地方，这里群山环绕，既有山水田园，更有形成于宋代的古村落，“跟婺源有一拼”。
衢州市龙游县石佛乡，地处浙西金衢盆地北面，森林覆盖率达67.6%，人少地广，风景好。
这个时节去，四处可打卡，乡野逛累了，还有最地道的乡下土味。
南山古村
龙游一半的厨师都来吃过
两大王牌：秘制羊肉和鱼头
去石佛那天天气晴好，天空纯净，白云团簇，穿过不知名的田间公路，跟着导航，到了石佛村的南山古村。名字叫村，实际是一座休闲度假中心。
这是一个新兴的网红山庄，去年10月才营业，可名气已经外溢到周边县市了。因为这里的美食名气太大，“龙游一半的厨师都来吃过”。
“一半的龙游厨师”意味着什么？据龙游县美食办2017年的一次统计，龙游全县共有厨师7000名，大厨以上的“名厨”1000名。龙游厨师在浙江餐饮界那是响当当的。在一个盛产厨师的地方能做到这个分上，想来是有几把刷子的。
山庄老板叫汪辉，老板娘叫龚佳晨，小两口都是90后，算是子承父业。
这里有两大王牌菜，一个是秘制羊肉，“一羊七吃”。
好的美食，首推食材，这家羊肉是“看得见的新鲜”——因为你可以去附近农场，现点现杀。一只羊的价格1988元，可以做成卤味的秘制羊头、红烧羊肉、辣味羊血、生炒羊肉、羊杂锅仔、烤全羊、爆炒羊肝等。我的个人感受是，没有一丁点的腥膻味，香辣可口。
老板娘龚佳晨说，单个家庭来吃羊不划算，可以组团自驾，或是团建，一只羊可以管够20个人。
除了羊肉，红烧大头鱼也是一绝。
石佛乡群山环绕水库多，水质干净清冽，水库里野生的大头鱼，肉质鲜嫩爽口。口感上，鱼肉嫩得跟豆腐一样，却又带有一丁点嚼劲，再放入当地农家自己做的盐卤豆腐，令人回味无穷。
当然，除了这两道菜，其他菜也是可圈可点，比如北乡汤团、秘制萝卜、土鸡煲等，都各具特色。
这里是山庄，不仅可以吃，还可以游玩，有采摘小农场，樱桃、杨梅、梨子、桃子等都有。
周末游的话，去之前，最好预约一下，因为周末来南山古村吃饭的人是真多。
来源：都市快报 作者：记者 杨法礼 通讯员 傅美玲 邵洁 刘佳蓓 李逐原 编辑：高婷婷
返回
