张一品食府

30元一大块红烧羊肉 连皮带肉炖得酥而不烂

到了新市，很多人可能还惦记着颇负盛名的新市羊肉。如果要吃羊肉，那就避不开清末民初创办的老字号张一品食府。

在张一品，羊肉有多种吃法——红烧羊肉、酱羊肉大面、羊肉烧麦、羊血汤、羊杂、炖羊骨头……

常年占据必吃榜TOP1的是店里的红烧羊肉，30元一大块，连皮带肉炖得酥而不烂，上面点缀着葱花、姜末、青红椒，微辣入味。

据说酒店的厨师还都是老一辈的人，做了几十年的羊肉，老手艺、老味道。

这家店还胜在性价比，人均不到50元就可以吃得很饱，不仅是外地游客，很多本地人家庭聚餐、打牙祭，也都喜欢去张一品。不过要提醒的是，张一品的菜略微有些偏咸，口味清淡的话还是谨慎选择。

黄毛鸭绞面

吃面前先喝一口汤 就是很纯粹的鸭汤鲜味

喜欢吃面的朋友，还可以去镇上的黄毛鸭绞面，其上过美食节目。这家店已经开了30多年了，是很多人从小吃到大的童年记忆。

郑丽芳推荐的招牌吃法是：汤面加一捆千张包加四个鸭脚加一个鸭胗。

为什么叫鸭绞不是鸭脚？郑丽芳说，小时候自己还以为鸭绞面的“绞”是错别字，后来问了长辈才知道，煮鸭汤的时候，要先把鸭用棉线绑起来，防止久煮肉烂，而“绞”这样的做法不仅让肉质更紧实，也让老鸭高汤更加鲜美。

鸭绞面的面条是新市特有的细面，出了新市就很少能吃到了。吃面前可以先喝一口汤，没有复杂的调料，就是很纯粹的鸭汤鲜味。

新市怎么玩

如果要去新市游玩，清明前后是最佳时间。

每年清明镇上都会举办蚕花庙会，新市邻近县镇的蚕农都涌到觉海寺、司前街、寺前弄、胭脂弄、北街一带，祈祷“五谷丰登”，女子头插各式蚕花，形成一道独特的风景。镇上还会提前选拔出“蚕花姑娘”，穿着古装坐在轿子上游行。这一天的新市人山人海、你轧我轧，所以老话又叫“轧蚕花”。

新市地方不大，如果距离不远，吃吃玩玩一天足够了，很适合短途自驾。

新市镇美食指南

黄毛鸭绞面

地址：交通路91号

营业时间：8：00开始营业，主营夜宵

人均价格：23元

张一品食府

地址：宁夏路仙潭食坊54-58号

营业时间：6:30-13:00,16:00-19:30

人均价格：43元

杨老大新市辣甲鱼

地址：宁夏路仙潭食坊18/20/22号

营业时间：10:30-22:00

人均价格：65元

路边烧饼

地址：西成路96号，进士坊路对面

营业时间：12:00-17:00

人均价格：6元

阿福茶糕

地址：西安路银都大酒店北侧100米

营业时间：6:30-13:00

人均价格：10元

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