咬强羊肉面

火爆杭嘉湖30多年

鲜味里还带着一点甜

在嘉兴地界，桐乡咬强羊肉面可谓鼎鼎大名，是火爆杭嘉湖三地30多年的老牌子了。去年11月，咬强羊肉面在嘉兴市区也开了家分店，我把它写在了自己的行程单上。

一进门，左边灶上就是两口大锅，里面正煮着羊肉。阵阵浓郁的羊肉香一个劲地往鼻子里钻，让人看着就咽口水。老板说店里每天炖两锅，一锅整整有一只羊，羊腿、羊杂、羊肺、羊肉……全都有。

这大锅里咕噜咕噜冒泡的汤汁，可是羊肉面的灵魂。锅里的水煮沸后，放入切好的羊肉，配合店里的秘制酱汁要炖煮2个小时以上，这样整只羊的精华就全在这一锅里了。

点了一碗羊肉面，我来到大锅前。想要羊肉肥点、瘦点，都可以和师傅说。我偏爱瘦肉，师傅精心挑了两大块方方正正的羊肉放进碗里，再放上一撮葱末蒜末提香。此时旁边下面的师傅已经迅速烫熟了细面，将羊肉盖在面上，一碗热气腾腾的羊肉面便大功告成了。

裹着汤汁的湖羊肉，经过长时间炖煮酥而不烂，非常入味，那种鲜味里还带着一点甜味。一口咬下去，满嘴都是肉香，却丝毫不腻，而且竟然也没有放辣椒，就是原味的红烧羊肉，还不带一点膻味，这水平和功底，可见一斑。

特制的细面虽然细，但口感筋道爽滑，重点是还可以不限量免费加面，管够。夹起面条吸溜一口，再咬下一大口羊肉，这么够味儿的羊肉面，真是连刷一周都不够。

走进干净明亮的后厨，一只只湖羊整齐地挂在架子上。咬强的羊肉精选用草料喂养的湖羊，肉味鲜美。每天现杀后新鲜到店，难怪能做出这么优秀的羊肉面了。

月河历史街区

保留了明清时期的精美建筑

吃完羊肉面，肚子有点撑，我来到月河历史街区逛逛消食。

月河街区处于嘉兴市区最繁华的华庭街旁，闹中取静，保留了明清时期的精美建筑。小桥流水、石板街道、白墙黑瓦、飞檐翘角，1700多年来，京杭大运河沿着月河街区南侧穿流而过，两岸万家灯火闪亮，贾船官舫穿梭不绝。

而如今小街小巷曲折迂回、纵横交错，找一家河边的茶馆或咖啡馆惬意入座，便是一日的生活；街区里最热闹的还要数花鸟坊，各种花卉植物、金鱼鸟类，应有尽有……

嘉兴这座城的美就在轻烟、淡雨、碧瓦的意境中，有着清丽、明快、闲适的意境。

逛累了，我走进一家粽子店，准备以嘉兴最出名的美食给今天的旅行画上完美的句号。

这家粽子店名叫“真真老老本铺”，本铺里的粽子都是裹粽师现包现做的粽子。传人大肉粽、笋尖肉粽、腐乳肉粽、蛋黄肉粽、豆沙粽……各种口味、各种馅料，应有尽有。

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