“中国胃”吃出巨额估值 2022年国内餐饮行业或迎来上市潮
杭州网 发布时间：2022-02-08 11:38
面馆、麻辣烫、中式快餐扎堆冲刺IPO
每日商报报道 俗话说“民以食为天”，每天变着法子吃吃喝喝，是中国人生活中的一大刚需。看似不起眼的一道家常菜、一碗热汤面、一锅麻辣烫，里头都藏着生意经。
近期，和府捞面、杨国福麻辣烫、乡村基等老百姓耳熟能详、常见于街头巷尾的中式餐饮品牌，都传出了计划境外上市的消息。这是2021年餐饮赛道资本热的延续，也拉开了2022年餐饮企业上市潮的序幕。
标准化的资本宠儿
吃出来的巨额估值
2021年是餐饮行业“翻滚沸腾”的一年，易标准化、可快速复制的品类如面食、小吃等，都迎来井喷期。此次冲刺IPO的餐饮品牌中，就有去年风头最盛的面食赛道“明星”——主打养身概念的中式面馆和府捞面。去年7月，它曾宣布完成近8亿元E轮融资，刷新了国内面馆行业的融资纪录，此轮融资后估值高达70亿元。
春节前，绝味食品披露，公司全资子公司深圳网聚投资有限责任公司参股的江苏和府餐饮管理有限公司（即和府捞面），拟实施境外上市计划。
公开数据显示，截至2021年6月底，和府捞面全国门店总数超340家，根据企业早前给出的数据，其所有门店日销售超15万碗面，平均客单价45元。记者观察到，目前它在杭州已有超20家门店，主要分布在各大商圈综合体。2020年受到疫情影响，和府捞面的营收为11.07亿元，净亏损为2.15亿元；2021年上半年，和府捞面的营收为8.46亿元，并实现了1385万元的净利润。
“中国的餐饮产业如果要做大、做快、做强，方法论是什么？首先就是标准化。”和府捞面创始人李学林曾表示，企业一直在打造标准化餐饮供应链体系，“消费者无论在三亚免税店、北京王府井，还是在上海虹桥机场，面的口味都是一样的。”
而麻辣烫，同样是一个易实现标准化的平价小吃品类，杨国福也因此得以实现快速扩张，冲击“麻辣烫第一股”。1月27日，中国证监会国际部披露了上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司提交的《股份有限公司境外首次公开发行股份审批》材料。有消息称，其最快2月就会正式向港交所递交招股说明书。
自2003年在哈尔滨开出第一家直营店，杨国福麻辣烫2020年全球门店总数突破6000家，还把店开到了海外，包括加拿大、澳大利亚、日本、韩国、新加坡等国家。据不完全统计，杨国福在杭州有超百家门店。
2019年，杨国福麻辣烫创始人杨国福曾表示，当年企业营收预计达13亿元，其中加盟费只占其中两成，多数收入来自商贸模块，比如向加盟商销售调味料、食材、厨房设备等。
来源：每日商报 作者：记者 茹雪雯 编辑：高婷婷
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