中高端食材、创意水饺抬高饺子身价

除了外出就餐，不少人还喜欢在家吃饺子，兴之所至还自己动手包个皮、调个馅儿。记者打开盒马生鲜APP，开屏页即跳出“冬至宜吃鲜肉水饺”，主页上“冬至大如年，墨鱼饺子新品上市”“太湖黑猪肉糜赠饺子皮”的信息也分外醒目。叮咚买菜发布的冬至消费报告显示，12月以来，水饺类产品销售强劲，总销量环比增长超40%。叮咚买菜数据显示，华东人民更喜爱荠菜肉、香菇肉等各类猪肉馅儿饺子，其中杭州地区最爱的饺子馅儿是荠菜猪肉口味。

今年的口味有什么变化？“冬至”晚上，顾女士就吃上了一顿全家福七彩水饺，章鱼、墨鱼、鲍鱼、海胆等食材均被囊括其中。这背后，除了猪肉、牛肉馅等较为传统的家常肉馅以外，海鲜作为中高端的食材也进入到饺子界，既丰富了食客们的舌尖口味，也抬高了饺子的身价。记者以“饺子”为关键词在淘宝搜索则发现，售价高达159元的“墨鱼鲅鱼黄花鱼水饺”霸占天猫水饺馄饨热销榜第一，售价高达129.8元的“雪花礼盒”也排到天猫水饺馄饨好评榜第一。比起前者在食材上做文章，雪花水饺在形状上玩起了花样，制造出香酥脆底的雪花金丝纹，放在盘子上宛如花开，制造了颇为有趣的就餐体验。

事实上，传统饺子市场越来越热闹，网红冰淇淋品牌钟薛高子公司此前在电商平台销售单价超过40元的“理象国”水饺，“包子第一股”巴比食品也推出了速冻水饺新品，其中包含水晶虾仁、螺蛳粉等新奇口味。如此看来，在品牌的助推下，在吃饺子这件事情上，消费者们越来越不差钱，纷纷为新奇口味、创意视觉买单。

一年中最寒冷的时候要来了

不过，不管冬至要吃什么，可以肯定的是，从冬至起，最冷的冬天要到了。眼下，就有一股强冷空气蓄势待发。而且，和今年冬天前面几股冷空气不一样，这波冷空气实力更强。

市气象台说，上一次冷空气过程最低气温接近零度，已经让人感到十足的寒意，而本周五即将到来的冷空气要直接把人拖进冰窖里。具体来看，本周日和下周一早晨最低气温平原地区0～-4℃，有薄冰或冰冻，山区-4～-7℃，高山区-7～-10℃，有严重冰冻。

此外，在冷空气与水汽的碰撞之下，杭州还将迎来雨雪。其中，本周五白天杭州有小雨，当天夜里雨开始向雨夹雪转变，北部山区阴有雪，平原地区阴有雨或雨夹雪；周六白天有小雨或小雨夹雪。市气象台说，雪的产生向来条件苛刻，市区能否出现雪，会不会是纯雪，还要根据天气形势持续研判。

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