老房子里喝洋咖啡

中西撞出新火花

中式的老房子配上西式的经典咖啡，到底是怎么由来的，白板咖啡创始人“火尧”坦言，并非刻意而为之，没想到竟然把两者撞出了新的概念。“开这家咖啡馆主要是因为喜欢这个建筑。南宋御街之前做街道改造时，我逛街的过程中就意外地看上了由美院设计的这几间房子。取名白板正是因为白板在杭州麻将中是万能牌，我们就像一块白板，需要每个顾客自己来赋予对品牌的认知和评价。”火尧说。

说起选址老房子，铁手咖啡制造总局的选址也是一次偶然的契机。“虽然我没有直接参与选址，但是我听说老板当时选址这里正是因为，当时他在南宋御街附近爬山，路过这里，感觉比较安静，就选了这里。”店长张家旭表示，“店里使用的竹椅子也是由鼓楼附近的一家手工制品店制作的，一来可以说正是南宋御街附近的产品，有种因地制宜的感觉。”

杭州无羁派咖啡馆品牌创始人士羽表示，襄七房粮站建筑群的房东，是无羁派老店的老顾客，“选址这里就是因为这位房东比较喜欢喝咖啡，邀请我来这边看场地，因为我本身比较喜欢古风元素的事物，刚来时我就一眼相中了这里。”

对此，浙江工业大学人文学院教授张雷表示，商业领域的文化交流是非常多的，中西合璧也很常见。“年轻群体本身就具有中西合并的风格属性，既继承了中国传统文化，又同样吸收了来自西方的文化，中西文化各有各的特色，现在又出现交融的趋势。相比于以前追求文化的原汁原味，中西文化的混搭相比于纯粹的单一文化有更值得尝试和探索的价值。”

• 上一页
• 1
• 2
• 全文阅读