中式的老房子开出西式的咖啡店 反差感元素到底能撞出怎样的火花

每日商报讯 说起杭州的印象，江南烟雨里淡妆浓抹总相宜的西湖总是闻名遐迩，南宋御街、茅家埠等都给人古朴的感觉。但是你有没有想到的是，在中式古典的建筑中竟然传出了意式浓缩咖啡的香气。

中式的老房子里开出了西式的咖啡店，这种“反差萌”的特别效果竟然意外带来不小的人气热度。

最近，杭城内多了不少开在中式老房子里的咖啡店，老房子喝洋咖啡到底是种怎样的新体验？

本以为是茶楼竟然是咖啡店 几十元/杯 多以情侣、闺蜜客群为主

竹叶、芭蕉构成的天然屏风，深处则有一个“L”形的中式走廊，两者构成了一个正方形的隐藏小空间。竹编的桌椅加上长桌，宛若古时的茶楼驿站一般。小小的院子可容纳20人，而令人感到惊异的是，桌上竟然是与这一抹中式画风完全不同的西式咖啡——在南宋御街上，就有这样一家开在老房子里的铁手咖啡制造总局。

据铁手咖啡制造总局杭州店店长张家旭介绍，店里的饮品价格在28元/杯-80元/杯不等，“每到一个新城市开门店，我们都会制作一款这个城市独有的一个产品，目前杭州门店卖得最好叫做‘双喜’，这款产品的销量比较高，点单率有60%以上。但这只是暂时充当了杭州独有的产品，最终的杭州独有产品还在进一步构思中。”他说。

现场可以看到的是，即使是工作日的下午3时，铁手咖啡制造总局的就座率还是有70%以上，“我们店的消费者多以情侣或者闺蜜为主”。

而在南宋御街的另一头，还有一家与铁手咖啡制造总局相似的中式装修风格的咖啡店，名叫白板咖啡，店里用中式茶具盖碗装咖啡颇受好评。据白板咖啡创始人姚先生（店内人称“火尧”）表示，盖碗咖啡正是店内的特色产品。“盖碗是一个很传统的事物，别人的盖碗是装茶，而我们装的是咖啡。我们还有一款饺子类的产品，和盖碗咖啡一起，我们组了一个‘半斤八两’的CP，意思就是大概八两咖啡以及半斤饺子。”姚先生说，店内的饮品价格在21元/杯-35元/杯。

类似的店铺还有位于滨江的无羁派（襄七房店）,杭州无羁派咖啡馆品牌创始人“士羽”介绍，目前店内主要制作的是以经典咖啡为主的饮品，价格在19元/杯-40元/杯。

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