朱小姐私房菜

地址：严家路336号105、106、107室

跟寻味江南和喜玥鲤相比，朱小姐要质朴得多，这家店主打衢州菜，服务员肯定会推荐开化清水鱼。

之前曾有人跟我说“这家店一般”，我吃了几个菜，觉得如果把这里当作土菜馆，可能会觉得也挺好；如果要把它当作想象中的高级私房菜，那么注定会失望。

开化清水鱼不是单纯的鱼，里面还有湖蟹，还有他们自己做的肉圆儿，这个是重点加分项。衢州菜烧鱼，多半是用紫苏的，配上菜籽油，放点黄瓜，就是大家喜闻乐见的一锅鲜美的鱼汤了。

店里还有江山豆腐干也是我喜欢的那种略带焦味的，厚实有劲，跟肉末、辣椒及咸菜做伴，妥妥的下饭神器。

游埠豆浆（运河映巷店）

地址：严家路336号110室

城中知名网红店的分店，先前有两种截然不同的评价，有人说跟老店没法比，还有人说“好吃的”。

这次我不是吃早餐，而是去吃面——他们家从早上5点到下午2点是早餐供应时间，不过中午也可以吃面；下午5点到8点是晚餐时间，只做面。

我是中午去的。店铺的装修还有点特色，中间是长条桌，旁边有卡座。吧台负责点菜的是个大伯，讲一口杭州话，看出来我对点什么拌川的纠结，直接建议我点肉丝拌川，理由是“第一次来，就点便宜的吃吃看，嫑一上来就点什么猪肝、肥肠拌川，万一吃不惯呢？”

这么实惠的老板！可他又说了，他不是老板，他是“扳牢”（杭州人对做老板的调侃）。我向他请教这个店是那个游埠豆浆的老板自家人开的，还是加盟？他说：“我们不做加盟，马上还要在运河边再开一家，都是自家人开的。”

按照他的推荐，我点了“里面有肉的烧饼”配油条、咸豆腐脑和肉丝拌川。需要自己取餐，因为要从不同的操作台取，如果人多，要从这头挤到那头，确实会带来一些不便。

新店的人气跟老店不能比，所以有些单品是做好放在那边的，而中式点心是“放不牢”的，像烧饼、麻球什么的，建议正常早餐时间段吃，其他时间专心吃面。

拌川用的面是兰溪手工面，嚼劲十足，吃过以后会觉得拌川就应该是这样的口感，机器面太过绵软，撑不起爆炒的烟火气。

不二面馆

地址：严家路336号116-117室

看到这个店名就想起以前在假山路上吃过的不二面馆，于是在吃面的时候八卦了一下，老板说：“假山路那家是我弟弟开的”。又聊了几句，得知留和路上也有一家不二，是老板跟另外一个亲戚开的。

老板原来就是做厨师的，店里的卤味也都是自己做。当初在假山路上吃的是双腰面（猪肝+腰花），浇头相当不错，面是小时候吃过的那种，因此留下了深刻的记忆。这次考察就没有再点面，而是尝试了鲜肉小馄饨和鲜肉笋丁烧卖。事实证明老板的基本功扎实，做什么都可以，烧卖是杭州人喜欢的嘉兴版，薄溜溜的皮，里面汤汁不算多，不过馅是足的。

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