紫苏香味霸道，青红双椒够辣

江山饭店 地址：复兴路87号

“江山饭店，紫苏炒螺蛳，上汤螺蛳做得非常有特色。”这是一位读者给我们的留言。来到这家店才知道，留言的原来是老板娘自己，“我们家的紫苏螺蛳一直卖得很好，旁边电视台的人也经常过来吃的，所以我才有信心来自荐。”

他家的螺蛳有微辣和中辣可选，我选了中辣，老板娘投来怀疑的眼神：“你确定吗？我们家的菜可都是很辣的！”

螺蛳很快上桌，汤底偏红色，红椒青椒混合双打，里面还漂着几片紫苏叶。刚入口，嘴里就被紫苏的香味霸占了，螺蛳很新鲜，虽然个头不大，肉质却很弹牙，轻轻一下就能吸出来。红汤和螺蛳肉一同吸到嘴里，那个辣啊，感觉自己得连吃三口饭才行！就连来自衢州的同事，都吃得满脸汗。

老板说，他家的紫苏螺蛳是用江山那边的菜籽油熬到七分熟，再加姜蒜、青椒红椒和紫苏。螺蛳则是在菜场一个老婆婆那里买的，“这老婆婆的螺蛳都是自己剪的，比机器剪的螺蛳更新鲜，基本上都买不到坏的。”老婆婆实在，老板也实在，他们家的螺蛳这么多年一直都卖16元一份，基本没涨过价。

征集令

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活动时间：

3月27日-4月2日

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