不能闷、不能冻、不能热

精细化管理要专家和果农一起折腾

在建德的这两日，气温低至零下7摄氏度。进出草莓棚的记者冷热交替，头发湿了一回又一回，这是怎么回事？

原来，草莓棚里面包裹着两层膜，外面又架起了一层膜。三床“透明被子”加身，太阳一照，草莓棚就是一座大型阳光房，温度最高的一个棚内达到了27摄氏度，这让穿着棉袄的一行人都出了汗。

不能闷着，不能冻着，也不能暖了——草莓需要精细化管理，离不开专家和果农的共同努力。

在棚内，不仅有给草莓降温的电扇，也有增温的蜡烛和炭。果农告诉记者，寒潮来袭，草莓扛不住冻，这时候就需要点蜡烛或烧炭，让棚内升温。有时候，他们需要在凌晨3点半到棚内看一眼，就像父母关心熟睡中的宝宝是否踢掉了被子一样。

除了温度，种草莓最重要的是光照。以“粉玉”为例，光照充足，草莓颜色就会粉一点，看上去更有食欲。经过光合作用，草莓糖分增加，味道更招人喜欢。所以遇上雨天，果农们又要发愁了，有的甚至会损失掉一批成熟草莓。

种草莓难，育苗更难。育苗者张小芹介绍，七八月份病虫害很厉害，一些品种很容易得“空心病”，往叶面喷药水没用，就只能滴灌打药，工作量会大很多。但是前期发现病症并及时治疗，后期果农们就会省心不少。

在建德“草莓小镇”红姬草莓合作社的一个大棚里，一种预期将提高“粉玉”硬度的叶面肥被喷了下去，这是余红和团队做的试验。“这批草莓口感还是偏软了一点，我们也在想办法，让‘粉玉’更坚强一点。”余红说。

红姬草莓合作社的李伏珍请记者品尝了来自全世界各地的草莓品种，为大家奉上了一篇“吃货测评”——

红颊：草莓界的当家花旦，也是市面上销量最大的品种。看起来很结实，酸酸甜甜，口感鲜脆。

章姬：大家口中的“奶油草莓”，果子小小的，口感软糯，细嫩多汁，吃起来有一股奶油味。

粉玉：甜度比红颜要高不少，果皮是一张薄薄的粉膜，果肉是白色的，特别细腻，味道真的是“甜过初恋”，吃完还会在舌尖留下淡淡的香味。

台湾雪香：个头小小的，头部圆圆的，看上去很“软妹”，口感也像台湾妹子一样，又甜又软糯。

雪兔：来自日本，个头小小的，一般是白色的，籽有红色也有青色，味道很淡，口感很软。

淡雪：来自日本，果形很漂亮，果肉有层次，但是肉质偏软，甜度不高。

达赛：来自法国，高高瘦瘦，第一口下去，就有一股红酒的香味，吃不出草莓味。

圣诞红：来自韩国，味道酸甜，酸度比“红颊”高。

爱莎公主：来自意大利，果子有三分之一是青白色的，和“达赛”一样偏瘦长，甜度适中。

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