为什么米饭是白的

@光耀章私房简餐厅

光耀章，其实就是以前的左拉。在这里，藏着号称城中最好吃的海南鸡饭。如今，换了店招店名，也换了菜谱的光耀章，依旧保留了海南鸡饭这个拿手好戏，就像是京剧里的压轴好戏，就算吃了披萨、吃了窑烤鸡，还是要恋恋不舍地点一份海南鸡饭，再开始慢慢享用作为完美句点的甜品。

从窑烤披萨到意大利菜再到新加坡菜，又逐渐变成现在的简餐、中餐私房菜、火锅烧烤、便当，左拉还在竞舟路延续着传奇。老板用有趣爱玩的个性经营着餐厅，也让多年的食客们来了一次味蕾革新。

这里的海南鸡饭，依旧是城西人民饥肠辘辘时第一个跳进脑海的。鸡皮爽脆，鸡肉嫩滑，鸡肉与鸡肉之间还有啫喱冻，垫底的黄瓜丝渗透了鸡油的香气。

为什么海南鸡饭配的不是黄澄澄的油饭？但是吃一口就知道，这不是普通的白米饭，是放了鸡油煮的米饭。老板章璋说，不泛黄是因为煮米饭的时候没有放姜黄。

白饭是用鸡汤煮出来的，软硬适度，松、香，富弹性，一粒粒米粒独立成形，还包着一层鸡油，单单是米饭的滋味已经足够丰富。吃的时候，你要先刻意不蘸任何佐酱，尝尝去骨走脂纯粹的鸡肉滋味，再改蘸酱油膏或者辣椒酱，特殊的饭香配合肉香，会产生风情万种的旋律。

地址：竞舟路88号(文三西路口)

还能吃到：招牌卤肉饭、XO酱炒饭、窑烤鸡、椒蒜汁烹仔鸡饭

油鸡饭

白鸡套餐

可能是最贵的

@翠华餐厅

很多人去翠华喝冻奶茶，吃鱼蛋粉，但是会吃的饕客一定会点海南鸡饭。

这可能是除了各种五星级酒店要收服务费的客房服务以外，最贵的一碗海南鸡饭了，单份售价就要52块。作为工作日午餐，远远超出餐标。但是不论多贵都要点来吃，还值得穿城而过去吃这一碗翠华的海南鸡饭。因为出品稳定。

翠华这样的大集团，有完整的供应链，连每一棵菜心都是精挑细选的，没有过胖的、没有偏瘦的。虽然只是四分之一只鸡，但是这样高标准、严要求的鸡饭，选用优质鸡去骨精制，肉质丰腴细嫩。香味油饭以鸡汤、香茅、香叶等材料，配合古法煮成。特色海南鸡酱，烘托出的是点点南洋风味。

地址：丰潭路380号城西银泰城室外(萍水路与丰潭路交叉口)

还能吃到：奶油猪仔包、自制鱼蛋粉、香港鸳鸯、鹿儿岛猪软骨、干炒牛河、脆皮烧肉