俏品会被“秒杀”

    2014年4月，“小美”正式启动试运营，老张的“订菜”生涯也开启了。每天早上5时，老张就起床去田里干活了。“巡视”一圈，他估量好次日能采摘的蔬菜品种和数量，给钱振澜发一条微信。“小钱，今天菜单：空心菜8斤红苋菜3斤木耳菜5斤小番茄4斤……我数了数，算上笋干、鸭蛋，这一次‘上新’的品种有20种。”

    “上新”的后台操作，由小美合作社的浙大团队负责。每周二、周四、周日中午11时30分，老张的菜会准时在“浙大小美合作社”的微信公众号里上线，因为数量有限，一些卖得俏的品种要靠“抢”的，甚至还会被“秒杀”——自打17岁学了木工，老张从没想过，自己种的菜会这么受欢迎。

    老张的用户群，是从浙大校友圈慢慢做大的。建筑系的浦教授是钱振澜的师兄，从小美农业实践的最开始，他就加入到体验人群。“每周三次都要抢，有些菜真的抢不到，但还是会选择多个品种，保证一定的量。”浦教授说，自打家里有了孩子，他就开始格外关注食品安全问题。也正是依靠这种“熟人”圈的传播，老张种菜的事从浙大的老师、同学、校友群扩散开，也“感染”到一些建筑设计圈子。“我也带孩子去老张的菜地里看过，群里也专门组织过大家去老张家尝一尝农家菜。”浦教授说，正是基于这样的信赖关系，吃老张的菜，有了安全感。

    在人多地少的浙江，农业除了走现代化、规模化的路子，还有没有其他模式可循？通过两年实践，模式A的轮廓渐渐清晰：农业也可以“小而美”。今年下半年，“小美模式”将开启第二阶段的深度实践：近期，实践团队打算先复制10个左右的基本单元。“每成熟一个，我们就要帮这个农人对接好他的专属社群，保证每一个基本单元都能自成一体。”王竹说，“小美”的实践，首先要确保每个核心农人自己能够“玩得转”，同时，也必须能够实现农民增收的目的。

    眼下“小美”需要着力解决的，是如何将有意愿的农户和有消费需求的群体进行有效对接的问题。王竹琢磨着，想先在城西选择几个消费能力相对集中的客户群，以社区为单位尝试农户对接。“像老张目前这样，十几个配送点还是相对分散，如果农民和社区之间能形成相对精准的对接，基本单元的建构和有机复制过程就会更加清晰。”他说。

    期待更多“老张”

    “抢菜”日晚上8时30分，是停止接单的时间。这一天，老张会瞅准时间打开电脑，熟练地打印出第二天要采摘的用户订单。按照订单，每周一、三、五的早上6时，老张夫妇俩亲自下地采摘。每户人家的菜都会用环保袋装好，附上一张亲手写好的字条，标注用户的昵称、菜的种类数和配送点信息。隔着两三分钟路程，村里开小超市的钱峰会设计好路线，帮老张把菜配送到每个用户周边的配送点——只需3小时，城西的“吃货”们就能享受从田头送来的新鲜蔬菜，配送路线靠前的，还有充足的时间做一顿新鲜健康的午饭。

    不论品种，老张的每种菜定价都是15元一斤，偶尔供应的土鸡蛋、土鸭蛋，自己腌制的笋干价格更高些。老张的菜贵吗？是不便宜，但翻翻老张的农作日记，就会看到其中的心血：7月14日，田里播胡萝卜，大棚里播芹菜；7月15日，上菜、掘地；7月16日，另一块田里播青菜、小白菜、花菜、包心菜……为确保用户选择的丰富性，老张起码要同时供应15个以上的蔬菜品种，而为了维持产量的均衡，每一个品种也不能像规模种植那样一次性播种，而是要根据上一批作物的采收情况分批调节，再加上品种繁多，这4亩地的管理难度也成倍增加——每年，老张种植的蔬菜品种不下60种。

    在规模化、机械化农业成为趋势的当下，老张这样的繁复劳动似乎显得有些格格不入。如何推动“小美模式”由繁至简？去年5月，因工作关系从北京来到杭州的高小姐，如今也是小美合作社的一名消费者。高小姐介绍说，北京的农夫市集最初是由消费者自发形成的，如今却能定期召开，聚集50余个供应商。

    杭州的未来会有一个这样的市场吗？钱振澜通过两年观察发现，一个老农能供应的蔬菜品种和量都有限，模式A中的客户群到达一定程度后就不愿意进行分享，而是将基本单元维持在一个适度的规模。要打破这种基本单元目前所处的困境，必须依靠农民群体组织化的建立。比如，老张所在的村有几位农人能够一起加入农业实践，在种植、管理、配送等环节形成稳定的分工。为了更系统、深入地研究这一问题，他自己也从建筑系的博士生“跨界”成为“农经管理博士后流动站”的一名博士后。

    “每往深处走一步，‘小美’都将遇到新问题。但是如果成功推进下去，返乡的中老年小农群体就能老有所依，年轻人也有回乡创业的空间，每一个老张、小张，都可能成为乡村振兴的新兴力量，改变农业生产、乃至乡村内生力的面貌。”王竹说。老张所做的，也许正暗示着未来农业、农村的方向。“其实，老张他们才是‘小美模式’真正的创始人。”钱振澜说。