选育新品

    一颗土豆藏百粒种

    立足浙江实际，省农科院科研团队正在选育一种粉、菜两用的的品种：水分少、淀粉含量高，同时口感好，入口软糯，肉色也是黄的

    据介绍，菜用品种的土豆水分多，干物质少，烧出来口感爽脆；富含胡萝卜素，肉色是黄色的。而加工成主粮产品的土豆品种则需要淀粉多，水分少，肉色是白色的。

    土豆的水分多，加工成粉的成本就高。“同样是加工1千克土豆全粉，菜用品种需要8千克，而加工用品种只需5千克。”

    立足浙江实际，省农科院科研团队正在选育一种粉、菜两用的的品种：水分少、淀粉含量高，同时口感好，入口软糯，肉色也是黄的。“浙江人还是认黄肉的土豆。”吴列洪说。

    此前，省农科院科研团队还成功培育了浙江土生土长的土豆“种薯”。土豆是通过薯块繁殖供应生产用种的，过去，为了种土豆，我省每年要从东北以及内蒙古等地用火车调运3万吨以上“种薯”。如此千里迢迢，不仅成本高企，而且影响“种薯”质量。我们日常吃的是土豆的块茎而不是果实。土豆果实像青色的小番茄，一颗里面藏着数百粒种子，每粒种子都有可能成为一个优良的新品种。但在浙江的自然条件下，土豆不会开花结果，省农科院科研团队通过营造人工小气候，成功地使高产马铃薯品种能开花结果，从中培育出的4个新品系中，产量最高的亩产鲜薯可达3000公斤，同时解决了相关繁育难题，每亩用种量降低了近一半。