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一只湖蟹不到一块钱!春节行情落空 蟹老板拼命甩货
2016-02-24 07:27:41 杭州网

囤蟹量太大导致价格暴跌

春节后湖蟹价格为什么会突然暴跌呢?昨天,记者在新农都水产市场,粗粗数了一下卖湖蟹的摊位,总共有60多个,每个摊位都摆满了湖蟹。几位水产老板均表示,大家此前的囤蟹量太大,导致现在卖不出去了。

做湖蟹生意的在春节前都有囤蟹的习惯,湖蟹上市后每年10月水产老板们就会开始囤货,等到过年前最后一个消费高峰卖。 一位水产老板说:“湖蟹囤起来了,能够正常供应市场的量就少了,过年前价格也就被抬起来了。”

按往年经验,水产老板们都会赶在春节前把货卖光,现在已经是春节后,杭州人吃蟹的高峰期已过,为什么还会有这么多的湖蟹呢?

杨照玉解释:“因为今年春节前湖蟹价格一直见涨,大家都囤着舍不得卖,想在春节期间能卖个好价钱。结果现在囤的货太多,反而卖不出去了。”

水产老板们为什么大量囤货?

水产老板纷纷大量囤蟹,囤的货太多,原因还得从去年10月说起。去年湖蟹的价格挺反常,按照往年经验,国庆长假结束后蟹价会开始下跌,一般都会跌去一半多,直到春节前价格才会上涨。但去年湖蟹价格却没有遵循这个规律,一直居高不下。业内人士分析认为,去年湖蟹价格没回落的主要原因有两个:一是北方出现了对湖蟹的较大需求,相当一部分湖蟹被运往北方。二是市场上湖蟹数量减少,导致供少于求。

湖蟹价格一直居高不下,水产老板们自然更舍不得出货。至于为什么会留那么多货到春节卖,还有两个因素。张陈说,一是部分农村习惯在春节办喜事,湖蟹是固定菜式,而且专挑母蟹,所以春节还是有市场需求的;二是因为母蟹好养、易保存,有囤的条件。

一位水产老板说,这个春节囤蟹的老板数量不算少,成分也比以前要复杂一些,其中最多的当然是平时就做湖蟹生意的,还有一部分人是属于“跨界”囤蟹。“跨界”囤蟹的老板,很多人根本对湖蟹一点都不了解,听到风声感觉囤蟹能赚钱,就盲目上马了,随便搞搞就是几百万元投进去。囤蟹不仅要大量的资金,还需要很好的技术,如果没有技术,囤起来的湖蟹规格掉了、活力不好甚至死掉了的情况就很多。

目前市场上囤下的湖蟹大多来自太湖、安徽巢湖等三个地方。一位水产老板透露,囤蟹囤得多的蟹农起码投资了上千万元,现在每天都在大量亏损。

现在的湖蟹好吃吗?

过完春节行情会更差,囤蟹的老板急于出售的想法就更强烈了,预期后期价格还会继续跌,至于跌到多少很难说了。

有人说,蟹会越养越瘦, 现在去买的蟹还好吃吗?其实这种说法并不准确,杨照玉解释说:“春节前气温低,湖蟹进食量少,是会养瘦,但是春节后随着气温回升,只要定时投喂,湖蟹是不会瘦的。”

目前市场上的湖蟹都能够囤养100天左右,一直卖到4月份才下市。不过,随着气温上升,湖蟹的损耗量开始加大,养殖湖蟹的成本也相应加大,一般囤蟹老板都会选择在2、3月份把蟹卖掉,也就是说消费者现在去买湖蟹还是划算的。“现在湖蟹价格每天都在跌,等到4月份市场上湖蟹不太多了,价格就有反弹的可能,肉质也不够鲜嫩了。”杨照玉说。

 

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来源:都市快报    作者:记者 夏维 文/摄    编辑:高婷婷    
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