如果在朋友的西餐馆一直做下去，也能发点小财。但万财看看周围，客源多的西餐馆，很多都是网上下单，瞬间觉得自己也要转型了。

他开始研究，除了好的手艺，做出好的味道，还要营销好，客源靠现实交往的朋友口口相传，太慢，数量也起不来。“难道四年前一闪而过的念头是对的，不要待在厨房里了，要把自己的手艺放到互联网上，现在是手机上来？”

我们很快到了香积寺路的三塘沁园，看看时间，离约定的上门还有半个多小时，就坐在小区临河游步椅子上，继续聊。

万财说，他想过做半成品西餐，比如意大利面，或配好料的牛排，先开个小网店，做大了，找代工，把品质监控好，直接做成网上中央厨房，给一些星级酒店供货……

但是后来，他看到吃意面的年轻人，大多数都用手机点餐，想想自己虽然会玩手机，但是只上过初中，不论互联网水平还是资本实力，都不是短时间内能够实现。

正在这时，他看到杭州有一家做上门厨师的App正招兵买马，于是抱着“哪怕收入降下来，也要到互联网上试一试”的想法，过去应聘。

那家公司请来国家一级厨师，尝过万财现场做的菜后，马上把他留下来。公司在文晖大桥附近，提供免费住宿，给万财的保底工资是每月6000元。

我跟万财坐在小河边，天上云的暗影投映在河里。万财低头看看河里的水，又抬头看看天上的云，说他刚做“上门厨师”时，感觉比在五星大饭店有意思多了。其实自己就像一片“云”，在这个城市移来移去，今天飘到别墅区的大老板家，他们一家人吃饭，做菜时还跟你聊天，都是家常，很亲切，像一家人一样。比如城西一户人家说，马云就住隔壁的，要是他闻到味道好，说不定请你去呢！第二天又飘到一对不想做饭、两人都做IT的小夫妻家里，做菜时还听他们聊怎么做好“互联网+”。

以前在大酒店，自己只管不停做菜，现在每天在城市奔波，有时要到良渚文化村做午饭，早晨六七点起来，用手机搜出附近的菜场，再坐快速公交去配菜。这边刚做完，自己都来不及吃饭，赶紧再回到滨江的客户家里。无论走在路上，还在走在菜市场里，都要揣摩着客户怎么才能高兴，怎么跟他们其乐融融地交流。过去在五星级酒店做菜时身后跟着一群帮工，现在上门做菜，除了自己买菜洗菜，做完还要把厨房打扫干净（要是厨房清理一项顾客不满意，这一条公司是零容忍的，会直接扣钱或者开除）。

公司还规定，菜要烧好，同时也要跟顾客聊美食或他们感兴趣的话题，让他们有亲近感，有舒适度。万财一般都从自己的业务角度找话题，比如，熬汤肉不要煮烂，血水刚煮完就好捞出来煲汤，刨皮的菜刨完皮不要水洗，维生素都集中在皮层下面容易洗走……

这样一次厨师上门服务，客户线上下单，有四菜一汤，六菜一汤、八菜一汤，收费从起步价79元到169元不等。

万财出厨一次，客人付的服务费他都能分一半。算了算，比起他过去的收入下降了不少。但他笑着说，这是自己想做的事，不然老在饭店厨房待着，可能做到老时，已经被餐饮业抛到最底层了。

当然，他也有想不明白的地方：O2O模式很好玩，但是仅靠这个，老板能挣钱吗？他一天最多做两单活，其他同事也差不多，要是一单79元，自己分一半，公司一天只能拿79元，可算上基本工资，公司每天可是要付他279元的。

昨天，我联系了万财所在公司的杭州负责人冯总，听他说，其实根本没想从厨师身上赚钱，这种上门服务一旦打开，还有无限“接入”的可能性。

“现在杭州公司有全职厨师30个，兼职70多个，平均每天能接到40个左右上门烧菜的单子，才运营了三个多月，已经很不错了。”

网上看到一则消息，已有风投看中这家公司的模式，就在万财上班那个月，刚刚投了500万美元。

当时万财晓得这个消息后，也很激动。去年大年三十公司接到了年夜饭的单子，万财自动请愿，留在杭州。原先他在五星级酒店上班时，春节一般都会调休，回老家过年。这是他第一次独自在外地过年。