市场监管部门启动火锅餐饮专项检查

据悉，杭州市市场监管局昨日已经启动专项行动，开展以火锅连锁店、著名品牌餐饮店和大众消费餐饮店等为重点对象，以媒体和群众反映的突出问题和非法添加等为重点内容的餐饮行业集中整治行动，确保杭州市民和来杭旅游的国内外朋友度过一个欢乐祥和的春节。

市场监管部门表示，下一步市场监管部门将加强餐饮行业的监管，希望社会共同参与对餐饮行业的监督，发现问题可通过12315、96311向市场监管部门举报，市场监管部门将依法依规处罚。

■延伸阅读　　　　　　　　　　　　　　　　

食品添加剂≠违法添加物 消费者不必谈添加剂色变

火锅店里的汤底添加了淡奶、牛骨粉，让不少市民感到担心。昨日，杭州市市场监管局请来浙江大学食品生物科学技术研究所所长郑晓冬为市民解答食品添加剂疑问。

“食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。”郑晓冬表示，目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种。“不在我国食品添加剂名录里的东西，添加在食品里，就算违法添加。比如苏丹红、三聚氰胺，添加到食品中就属于违法添加。”

郑晓冬表示，正规厂家出品的食品添加剂在规定含量内使用是安全的。市民谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念。