网上接单快递公司送货 街边水果店转型O2O
杭州网 发布时间：2014-11-05 08:06
连锁水果店
转型“体验型”门店和O2O
“目前除了以‘兄弟果业’命名的水果超市加盟店之外，还有3家以‘天天伴水果超市’命名的连锁店，业态规模相对较小。”叶氏兄弟水果相关负责人告诉记者，“天天伴”是后来开的，压缩规模就是考虑到市场比较饱和。
“别看店里客流不断，营业额其实在下滑。”一位水果超市负责人透露，进入水果市场的资金太多，可能是看中这两年水果价格较高，以为回报也会相当丰厚。
水果超市加盟店，这种业态刚在杭州兴起时，由于店内水果种类齐全，也明码标价，一下子吸引了市民。然而近年来水果店越开越多，市场几乎处于饱和状态。此外，各种成本不断升高，水果店利润已经大不如从前。
一位水果超市负责人给记者算了一笔账，水果超市加盟店，每年至少要140万元资金。一家较大规模的水果超市的日营业额也就1万元左右，毛利不到2千元，大型水果超市一般每天至少有5名营业员，大多水果超市只能保本经营。
为了能在激烈的竞争中脱颖而出，今年不少连锁水果店大力发展“体验型”门店，在装修风格和店内摆设上，努力营造都市果园的环境。此外，还对售货员进行统一培训和配备服饰，力求让消费者在店内多逗留一点时间。
同业竞争固然不容小觑，但今年以来，最让水果超市们倍感压力的是电商的冲击。“鲜丰今年的重心放在O2O上。”鲜丰负责人说，“目前平均每家店每天能接到10多张网上订单，有时候门店的营业员忙不过来，需要第三方快递公司帮忙送货。”
来源：都市快报 作者：见习记者 王潇潇 摄影 陈中秋 编辑：高婷婷
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