“白领蔬菜”今年很抢手 价格是普通生菜的10倍
杭州网 发布时间：2014-10-23 06:59
销售同比翻了一倍多
生菜成为生鲜类“领军”产品
在杭州大厦LSE超市，这些生菜所占的营业面积不过一两平方米，而每个月的销售业绩在四五万元，论坪效，在生鲜品类中可以说是数一数二。
“其实，这种生菜的销售区早几年就有了，但之前市场反应比较冷淡，也就是刚刚今年开始，买的人突然多起来了——也是与现在更多人崇尚健康、养生的趋势有关。”LSE超市的黄店长说，就和现在买果汁的人少了，而水果卖得更好了是同样的道理，都反映着人们饮食习惯、消费习惯的改变，更加倾向于选择新鲜健康的食品。
在今年的三四月份，LSE超市把生菜的营业面积扩大了一倍，引进了新的品牌和更多的品种，现在业绩的同比增长已经翻了一倍多。
在万象城的Ole超市，也体现出了同样的变化。这里销售的生菜品牌、品种基本与杭州大厦LSE超市一致，“销售同比增长在30%以上。”Ole的生鲜副总徐先生说，在他们的“轻餐区”里，有生菜、三明治、寿司、卷等几个品种的商品，其中，生菜在整体销售中占据了六七成的比重。
“前几年刚开始卖时，有很多消费者不太习惯这种吃法。”徐先生说，之前的试吃等推广活动，让大家慢慢去品尝、习惯这种食物，也通过各种渠道了解到生菜沙拉的营养价值、保健功能等，到今天，才会自然而然地去选择它。
来源：每日商报 作者：记者 陈伊丽 摄影 杜国平 编辑：高婷婷
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