上个月，宁波市江北金沃进出口有限公司向宁波海关申报进口一批来自新西兰的冻去骨牛肉，共计16.2吨，价值9.1万美元。据宁波海关统计，今年上半年宁波口岸累计进口牛肉570.5吨，价值1879.5万元人民币，分别比去年同期增长1.3倍和1.5倍。新西兰、乌拉圭和澳大利亚为主要来源地，进口量分别达251.2吨、154.5吨和152.2吨。

据澳大利亚农业部统计，2013年澳洲对中国牛肉及小牛肉出口环比暴涨371%。据新华社全国农副产品和农贸价格行情系统的检测，去年以来，全国牛肉的价格基本呈现缓慢上涨的走势。

一斤进口牛排要上百元

张云说，进口牛肉和国产牛肉看似价差不大，但仅限于某些部位，如超市里销量前两名的牛肉部位，分别是牛腩、牛腱。这些部位买回去可以卤，可以炖，可以红烧，最接近中国人的口味。

销量排名第三名的西冷就不是几十元能买的了。一块154克重分割好的西冷牛排价格是42.5元，折合138元一斤。眼肉部位的价格是147元一斤，上脑部位是106元一斤。这是冰鲜的价格，冷冻的更贵，冷冻澳洲西冷牛排在超市要卖150元一斤。

潘伟说，麦德龙的进口牛肉大多流向了餐饮店，而非老百姓，销量最大的是三五公斤一包的后胸肉，家庭消费以一两公斤的精品牛排为主。

快报消费评测团曾经做过牛排的试吃（详见本报4月15日A15/A16版报道），一块大连产的西冷牛排要256元一斤。用谷物饲养，饲养方法相当“奢华”，传说中的听音乐、喝啤酒、做按摩，都确有其事，一切都是为了让牛放松心情。

张云说，整头牛进口来自己切割的价格自然比进口分割好的成品要便宜。那些昂贵的国产牛排相当于猪肉中的野猪肉、土猪肉，与一般消费者消费得起的牛排有差距在情理之中。牛肉的品质由多方面因素决定，如品种、饲养方式、储藏方式等。进口牛肉和国产牛肉都分为高中低三档，消费者大可以丰俭由人。

有超市负责人说，“总体上，国外的牛放养方式、草场、水资源、土壤等环境普遍比国内好，饲养密度也更加合理，这是消费者追捧进口牛肉的主要原因，所以进口牛肉的市场前景非常好。”据了解，世纪联华和华润万家都准备在下半年增设冰鲜进口牛肉的柜台。

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